Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Детаљан рецепт за печену рибу са фотографијама.

Састојци:

• 4 шницле лосос Дебљине 2,5 цм.
• 1 кашичица целог семена кима
• 1 кашичица целог семена коријандера
• 1/2 кашичице целог семена коморача
• 1 кашичица сушених зелених зрна бибера
• Морска со
• Уље од каноле или маслиново уље за премазивање одрезака

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

лосос, пахуљице морске соли, коријандер, семе коморача, ким

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Припремите роштиљ тако што ћете запалити 4 литра угља (за 1 ложиште за димњак) или подесити температуру на гасном роштиљу на средње јаку.
  
  Проверите да ли у одресцима има међумишићних костију тако што ћете прстима прећи преко површине меса. Ако их напипате, уклоните их пинцетом или хватаљком.
  
  Оштрим ножем за љуштење или ножем за одвајање костију, одсеците кости ребара изнутра. Одсеците ивице стомака: уклоните око 5 цм коже са једне стране и 2,5 цм меса са друге стране. Преклопите део без коже у рибу и око друге стране да бисте формирали круг, слично филе мињону. Завежите круг по ободу са два намотаја кухињског канапа. (Немојте га превише чврсто везати, јер ће риба испливати на површину током кувања.)
Корак 2
• На пресавијеном комаду алуминијумске фолије помешајте ким, коријандер, коморач и зрна бибера. Пеците на роштиљу, лагано тресући, док семе не ослободи арому. Самељите семе у авану или пребаците у млинец за бибер. Лагано премажите одреске уљем, зачините сољу, а затим обилно поспите обе стране здробљеним семеном.
  
  Брзо обришите вруће решетке роштиља крпом или пешкиром умоченим у мало уља од каноле, а затим пеците рибу на роштиљу док не буде средње печена, око 3 минута са сваке стране. Риба треба да буде златно-смеђа споља и благо провидна у средини.

Гласови: 7