Цео лосос, пола грилован у путеру од зачинског биља
Гласови: 1
Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8-10
Сложеност: лако
Порције: 8-10
Нутритивна вредност по порцији:
Величина порције: 1 од 10
Калорије 177, укупне масти 15 Г., засићене масти 7 Г., протеини 8 Г., угљени хидрати 2 Г., влакна 0 Г., холестерол 46 мг, натријум 153 мг, шећер 1 Г.
Величина порције: 1 од 10
Калорије 177, укупне масти 15 Г., засићене масти 7 Г., протеини 8 Г., угљени хидрати 2 Г., влакна 0 Г., холестерол 46 мг, натријум 153 мг, шећер 1 Г.
Летње роштиљање биће још забавније уз овај укусно једноставан рецепт. Лосос, премазан ароматичним путером са свежим зачинским биљем и лагано пржен у тигању на лаганој ватри, сваки пут испада сочан и укусан. Печење рибе на алуминијумској посуди осигурава да се неће залепити за роштиљ или изгорети, а ипак ће добити укусно поруменело.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 1/2 шоље чврсто збијених свежих листова першуна, цилантра или босиљка (или мешавине)
- Кора и сок од 1 лимуна, плус кришке лимуна за сервирање
- 1 мали љути лук, исецкан на коцкице
- 1 чење белог лука
- 110 г несланог путера на собној температури
- 1 половина лососа тежине 1,3-1,5 кг, са кожом, без костију
- Спреј за кување
- Крупна со
Препоручујемо
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте роштиљ, припремајући зону индиректног жарења. На гасном роштиљу (са 3 или више горионика), укључите све горионике на средње јаку ватру; након око 15 минута, искључите један од средњих горионика и смањите ватру преосталих горионика на средњу. На роштиљу на ћумур, сав ћумур померите на једну страну. Ставите посуду за сакупљање масноће на другу страну.
- Ставите зачинско биље, кору и сок од лимуна и љути лук у процесор хране и ситно исецкајте. Додајте путер и 2 кашичице соли и месите док не постане глатко; оставите са стране.
- Поставите три листа дебеле фолије (15 цм дуже од лососа) и обилно попрскајте горњи слој спрејом за кување. Ставите лосос кожом надоле у средину фолије и савијте ивице да бисте формирали обруб. Премажите рибу половином путера од зачинског биља и лагано посолите.
- Ставите лосос на фолију на индиректну ватру и кувајте, покривеног и премазаног преосталим путером од зачинског биља, док се лосос не скува, око 20 минута. Пребаците лосос на директну ватру и кувајте 5 минута да кожица постане хрскава. Пажљиво пребаците лосос на тањир. Послужите са кришкама лимуна и преосталим путером од зачинског биља.
Категорије:
Слични рецепти
