Време: 55 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Да бисте направили овај прилог од слатког кромпира, карамелизујте га јаворовим сирупом и крчкајте на путеру. Добићете јарко наранџасти слатки кромпир са сјајном глазуром и сочним першуном. Корен рена има природну слаткоћу, али је надокнађен оштром горчином. Ово су приметили стари Грци, који су га интензивно користили у разним јелима. Љутост рена је оно што спречава да укус овог прилога буде досадан, па по жељи можете повећати количину овог зачина.

Састојци:

• 910 г слатког кромпира (око 3 средња кртола), ољуштеног и исеченог на комаде од 2,5 цм.
• 1/4 кашике јаворовог сирупа
• 1/4 шоље пилећег бујона са ниским садржајем натријума
• 2 кашике (30 г) путера
• 1/2 шоље листова першуна, исецканих
• 1 кашика ренданог рена са сирћетом као зачином

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

слатки кромпир, јаворов сируп, рен, першун

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте рерну на 200°C. Поређајте комаде слатког кромпира у равномерном слоју у посуду за печење од 3 литра.
Корак 2
• У малој шерпи на средње јакој ватри доведите јаворов сируп до лаганог крчкања. Кувајте 1 минут, затим сипајте чорбу. Поново доведите до кључања. Кувајте још 1 минут. Искључите ринглу и умешајте путер. Прелијте смесу преко слатког кромпира и зачините са 1/2 кашичице соли и 1/4 кашичице бибера.
Корак 3
• Покријте посуду фолијом и пеците док слатки кромпир не омекша, око 30 минута. Скините фолију. Наставите са печењем док се сос не згусне у глазуру, 10-15 минута. Додајте першун, рен и 1/4 кашичице соли. Промешајте да се слатки кромпир обложи. Послужите вруће.

Гласови: 1