Капице са јерусалимском артичоком у лимуновом путеру

Гласови: 1

Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Природна слаткоћа и богатство капица су савршено уравнотежени свежим, хрскавим јерусалимским артичокама и јабукама. Лагани сос од лимуна и путера чини ово јело освежавајућим и софистицираним. Покушајте да исечете јерусалимске артичоке танко као папир. Секач мандолина најбоље функционише.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

200 г јерусалимске артичоке
Пола јабуке сорте Голден Делишес, исечене на коцкице
0,5 шоље свежег першуна
3 кашике екстра девичанског маслиновог уља
Кора и сок од 1 лимуна
20 великих морских капарица
7 кашика несланог путера

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: капе, Јерусалимска артичока, јабуке, першун, кора лимуна

Припрема јела према рецепту:

Танко исеците јерусалимске артичоке на мандолини, затим их помешајте у чинији са јабукама, першуном, маслиновим уљем, 2 кашичице лимуновог сока, 3/4 кашичице соли и 1/2 кашичице црног бибера.
Зачините капесанте сољу и црним бибером. Загрејте 1 кашику путера у великом тигању са непријањајућим дном на средњој ватри. Пржите капесанте, окрећући их једном, док не порумене и потпуно не скувају, 6-8 минута. Добро обришите тигањ пре кувања следеће туре. Пребаците капесанте на тањир.

Смањите ватру на најслабије, затим додајте преосталих 6 кашика путера у тигањ, 1 кашику по 1, и кувајте док не потамни. Додајте кору лимуна, 2 кашике лимуновог сока и зачините сољу и бибером. Ставите капесанте преко јерусалимске артичоке и прелијте их сосом из тигања.

Категорије:

рецепт / Пан / Вечера / Главна јела / Поврће и печурке / Риба и морски плодови / Food Network - рецепти

Слични рецепти