Капице са пиреом од пашканата

Гласови: 1

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 460, укупне масти 22 Г., засићене масти 6 Г., протеини 26 Г., угљени хидрати 41 Г., влакна 8 Г., холестерол 62 мг, натријум 965 мг, шећер 15 Г.

Капице су диван избор за вечеру: мало калорија, пуно протеина, мало масти и, што је најважније, спремају се за неколико минута. Пропржите их у тигању и послужите са пиреом од пашканата - здравом алтернативом пире кромпиру. Пашканат се кува у млеку, што му даје пријатно кремасти укус и кремасту текстуру када се изблендира. Употпуните вечеру лаганом салатом од слане поточарке, преливеном препеченим лешницима и тимијаном и преливеном меденим сирупом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

0,6 кг пашканата, ољуштеног и исецканог
1 шоља млека
2 кашике несланог путера
2 кашике + 1 кашичица биљног уља
0,7 кг великих морских капарица, без стабљика
1/4 кашике бланшираних лешника, сецканих
1 кашика сецканог свежег тимијана
1 кашика меда
1/4 шоље + 1 кашика шери сирћета
1 мали љути лук
3 шоље поточарке, одсечене чврсте стабљике

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: корен пастрњака, млеко, путер, капе, лешници, тимијан, мед, шери сирће, љути лук, поточарка

Припрема јела према рецепту:

У средњој шерпи помешајте пашканат са млеком и прстохватом соли. Поклопите и доведите до кључања, затим смањите ватру на ниску и крчкајте, повремено мешајући, док не омекша, око 20 минута. Пребаците смесу у блендер или процесор хране, додајте путер и измиксујте. Зачините сољу и бибером по укусу.
У међувремену, загрејте 2 кашике биљног уља у великом тигању са непријањајућим дном на јакој ватри. Зачините капесанте сољу и црним бибером, додајте их у тигањ и пржите, не дирајући, док добро не порумене, око 3 минута. Окрените и пржите још око 1 минут. Пребаците на тањире.

Додајте преосталу кашичицу биљног уља, лешнике и тимијан у тигањ. Кувајте, мешајући и стружући површину тигања, док лешници не порумене, око 1 минут. Све пребаците у чинију.
Вратите шерпу на ринглу и додајте мед и 1/4 шоље сирћета. Кувајте, мешајући шерпу, док се не згусне, око 1 минут.
Танко исецкајте љути лук и ставите га у велику посуду са преосталом 1 кашиком сирћета, 1/4 кашичице соли и свеже млевеним црним бибером по укусу. Додајте поточарку и промешајте. Поделите салату од поточарке и пире од пашканата по капицама. Поспите мешавином орашастих плодова и прелијте меденим сирупом.

Категорије:

рецепт / Јела без глутена / Нискокалорична јела / Калоријски садржај готових јела / Вечера / Главна јела / Поврће и печурке / Риба и морски плодови / Food Network - рецепти

Слични рецепти