Капице у провансалском стилу
Гласови: 2
Време: 15 мин.
Сложеност: лако
Порције: 3
Сложеност: лако
Порције: 3
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 349, укупне масти 17 Г., засићене масти 10 Г., протеини 28 Г., угљени хидрати 17 Г., влакна 1 Г., холестерол 91 мг, натријум 381 мг, шећер 1 Г.
Калорије 349, укупне масти 17 Г., засићене масти 10 Г., протеини 28 Г., угљени хидрати 17 Г., влакна 1 Г., холестерол 91 мг, натријум 381 мг, шећер 1 Г.
Капице се увлаче у танки слој брашна и прже на путеру док споља не порумене, а изнутра не постану мекане и слатке. Неколико минута пре него што буду готове, додају се љути лук, бели лук, свежи першун и мало сувог белог вина, што морским плодовима даје дивну мешавину укуса. Само 15 минута кувања, и капице су баш као оне које бисте добили у ресторану. Послужите са мало лимуновог сока.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 450 г свежих морских или ловоровских капица
- Брашно за посипање
- 55 г несланог путера, подељено
- 0,5 шоље сецканог љутика (2 велика црног лука)
- 1 чење белог лука, млевено
- 1/4 шоље сецканих свежих листова першуна
- 1/3 шоље сувог белог вина
- 1 лимун, пресечен на пола
Препоручујемо
Припрема јела према рецепту:
- Ако користите ловорове капесанте, оставите их целе. Ако користите морске капесанте, сваку пресеците на пола хоризонтално. Поспите сољу и црним бибером, промешајте са брашном и отресите вишак.
- У веома великом тигању загрејте 2 кашике путера на јакој ватри док не зацврчи и додајте капесанте у једном слоју. Смањите ватру на средњу и оставите капесанте да благо порумене са једне стране без померања, затим окрените и благо порумене са друге стране. Ово би требало да траје само 3-4 минута.
- Отопите преостали путер у тигању са капицама, затим додајте љути лук, бели лук и першун и динстајте још 2 минута, мешајући зачине са капицама. Сипајте вино, кувајте 1 минут и пробајте.
- Послужите капесанте вруће, преливене лимуновим соком.
Категорије:
Слични рецепти
