Капице са киноом у цитрусном сосу

Гласови: 2

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 335, укупне масти 10 Г., засићене масти 4 Г., протеини 28 Г., угљени хидрати 34 Г., влакна 2 Г., холестерол 62 мг, натријум 475 мг, шећер 0 Г.

За необичан укус класичне комбинације капица и лимуновог сока, испробајте лагани, цитрусни, зачињени сос направљен од сока од поморанџе и мандарине. Прелијте њиме запечене капице и послужите са куваном киноом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

3/4 шоље киноа, темељно испраног
3 поморанџе
4 мандарине
2 кашике шећера
1 кашика јабуковог сирћета
1 кашичица млевених семенки коријандера
2 кашике охлађеног несланог путера, исеченог на комаде
600 г капица, без жилавих стабљика
1 кашичица екстра девичанског маслиновог уља
1 кашика сецканог свежег першуна или влашца

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: капе, киноа, Сок од поморанџе, јабуково сирће, коријандер

Припрема јела према рецепту:

Ставите киноу у шерпу, додајте 2 шоље воде и 0,5 кашичице соли и прокувајте на јакој ватри. Смањите ватру на ниску и крчкајте, непоклопљено, док се вода не упије, 12-14 минута.
У међувремену, изрендајте 1 кашичицу коре поморанџе, затим исцедите сок из све три поморанџе и мандарина у чинију. Поспите шећер у тигањ и загревајте на средње јакој ватри док не постане тамно ћилибарне боје, око 5 минута. Склоните са ватре и додајте сирће, сок и кору цитруса и коријандер. Вратите на средњу ватру и крчкајте док се течност не згусне, око 8 минута. Склоните са ватре и додајте путер; држите на топлом.

Зачините капесанте сољу и бибером са једне стране. Загрејте маслиново уље у великом тигању од ливеног гвожђа на средњој ватри. Додајте капесанте, зачињеном страном надоле, и пржите док не порумене, 4-5 минута. Окрените и пржите док не порумене са друге стране, још 2-3 минута.
Размутите киноју виљушком и распоредите је по тањирима. Додајте капесанте, прелијте сосом од цитруса и поспите сецканим першуном.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Житарице, махунарке / Риба и морски плодови / Food Network - рецепти

Слични рецепти