Пржене капе са кремастим кукурузом

Гласови: 1

Како се прави - Пржене капесанте са кремастим кукурузом

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 470, укупне масти 15 Г., засићене масти 3 Г., протеини 32 Г., угљени хидрати 55 Г., влакна 4 Г., холестерол 41 мг, натријум 903 мг, шећер 21 Г.

Капице пржене у тигању служе се са кремастим кукурузом и салатом од парадајза, киселог црвеног лука и свежег зачинског биља. Кремасти кукуруз се прави од свежег кукуруза у клипу. Део се изренда, а зрна се одсеку од остатка, затим се крчка у тигању са луком и незаслађеним кондензованим млеком, што прилогу даје дивно кремаст укус и текстуру. Савршено се слаже са морским плодовима, а салата од парадајза са ароматичним першуном и босиљком јелу даје читав низ летњих укуса.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

0,7 кг великих морских капарица, без стабљика, осушити тапкањем
6 клипова кукуруза, ољуштених
1/4 шоље црвеног винског сирћета
1 кашика шећера
1 црвени лук (пола танко исечен, пола исецкан на коцкице)
3 кашике биљног уља
1 конзерва (340 г) незаслађеног кондензованог млека, 2% масти (око 1 и 1/3 шоље)
2 мала парадајза, исечена на коцкице
0,5 шоље свежег босиљка, танко исецканог
0,5 шоље свежег першуна, исецканог

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: капе, кукуруз, винско сирће, концентровано млеко, парадајз, босиљак

Припрема јела према рецепту:

Исеците зрна са 4 клипа кукуруза. Преостала 2 клипа изрендајте на крупном рендету.
У малој шерпи прокувајте 0,5 шоље воде, сирће, шећер и прстохват соли на јакој ватри. Склоните са ватре, додајте сецкани црвени лук и оставите да се маринира најмање 10 минута.

У међувремену, загрејте 1 кашику биљног уља у средњој шерпи на средње јакој ватри. Додајте исецкан црвени лук и кувајте, мешајући, док не омекша, око 4 минута. Додајте зрна кукуруза и кувајте, мешајући, 2 минута. Смањите ватру на средњу јачину и умешајте кондензовано млеко и рендани кукуруз. Крчкајте док се не згусне, 5-7 минута. Зачините сољу и бибером. Поклопите и држите на топлом на лаганој ватри.
У великом тигању са непријањајућим дном загрејте преостале 2 кашике биљног уља на јакој ватри. Зачините капесанте сољу и црним бибером. Додајте их у тигањ и пржите, не дирајући, док не порумене на дну, око 3 минута. Окрените и пржите док се потпуно не скувају, око 1 минут.
Кукуруз распоредите по тањирима и ставите капесанте преко њих. Оцедите лук, сачувајући 2 кашичице течности. Помешајте лук и течност са парадајзом, босиљком и першуном и зачините сољу. На сваку порцију ставите мало зелене салате.

Категорије:

рецепт / Јела без глутена / Калоријски садржај готових јела / Летња јела / Главна јела / Риба и морски плодови / Food Network - рецепти

Колекције рецепата