Гриловане капе са поморанџастом киноом

Гласови: 1

Како се прави - Гриловане капесанте са поморанџастом киноом

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4-6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 433, укупне масти 18 Г., засићене масти 2,5 Г., протеини 23 Г., угљени хидрати 44 Г., влакна 6 Г., холестерол 27 мг, натријум 1104 мг, шећер 4 Г.

Приуштите себи укусно и лагано јело инспирисано медитеранским стилом које хармонично спаја разноврсне текстуре и укусе. Гриловане капесанте се служе са куваном киноом, која има богату арому поморанџе. Кување киное са кором поморанџе је одличан начин да се прикрије њен благо горак укус. Кувана киноа се помеша са свежим зачинским биљем, конзервираним леблебијама и цитрусним дресингом чији се киселкасти укус савршено слаже са морским плодовима. Капесанте се могу гриловати на било ком роштиљу или у тигању за роштиљ. Неколико минута је довољно да остану мекане.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Киноа

1,5 шоље киноа
Кора 1 велике поморанџе

Капице

18 капица, величине 4-5 цм (око 0,5 кг), уклањају жилаве мишиће
3 кашике маслиновог уља

Допуњавање горива

1/4 шоље маслиновог уља
1/4 шоље сока од поморанџе (око 1 велике поморанџе)
2 кашике лимуновог сока
1 конзерва (425 г) конзервираног леблебија, испраног
1/3 шоље сецканог першуна
Специјална опрема: 12 дрвених ражњића, дужине 20 цм, натопљених у води пола сата да се не би запалили

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: киноа, Поморанџе, капе, лимун, сланутак, першун

Припрема јела према рецепту:

Киноа:

У средњој шерпи помешајте 2 шоље воде, киноу, кору поморанџе и 1 кашичицу соли и доведите до кључања на средње јакој ватри. Смањите ватру на ниску. Поклопите и крчкајте док се сва течност не упије, 10-12 минута. Промешајте киноу виљушком, поклопите и оставите да одстоји још 10-12 минута.
Капице:

Загрејте тигањ за роштиљ или роштиљ на гас или роштиљ на ћумур на средње јакој ватри. Попрскајте спрејом за кување. Нанижите 3 капесанте на ражњић. Провуците још један ражњић (паралелно са првим) кроз капесанте да бисте их лакше окретали. Поновите са преосталим капесантама и ражњићима да бисте добили укупно 6 порција. Попрскајте маслиновим уљем и поспите са 2 кашичице соли и 1/2 кашичице црног бибера. Пеците на роштиљу док се не скувају, 2-3 минута са сваке стране.

Допуњавање горива:

У малој посуди помешајте маслиново уље, сок од поморанџе и лимуна, 1 кашичицу соли и 1/2 кашичице црног бибера.
Ставите киноју у велику посуду. Додајте дресинг, леблебије и першун. Промешајте да се обложи. Зачините сољу и бибером по укусу. Преко ставите гриловане капесанте и послужите.