Слатки кромпир на лионски начин
Гласови: 2
Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 268, укупне масти 12 Г., засићене масти 5 Г., протеини 3 Г., угљени хидрати 37 Г., влакна 6 Г., холестерол 15 мг, натријум 288 мг, шећер 8 Г.
Калорије 268, укупне масти 12 Г., засићене масти 5 Г., протеини 3 Г., угљени хидрати 37 Г., влакна 6 Г., холестерол 15 мг, натријум 288 мг, шећер 8 Г.
Иако се традиционални лионешки сос прави са обичним кромпиром, подједнако је укусан и са слатким кромпиром. Изаберите танке, средње величине кромпира и исеците их на новчиће. Пржите кришке слатког кромпира на путеру, црном луку и мало чорбе док не омекшају, постану хрскави и укусни. Послужите као прилог, а ако имате пекан орахе и грчки јогурт при руци, покушајте да их додате - биће још укусније!
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 2 средња слатка кромпира, ширине 5-7 цм (око 0,7 кг)
- 2 кашике маслиновог уља
- 1 средњи црни лук, преполовљен и танко исечен (не превише танко)
- 2 кашике несланог путера
- 1/4 шоље пилећег бујона или воде
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: слатки кромпир, пекан ораси, јогурт
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте маслиново уље у великом тигању од ливеног гвожђа на средње јакој ватри. Када се загреје, додајте лук. Зачините сољу и бибером и кувајте, често мешајући, док не омекша и не порумени по ивицама, око 5 минута. Пребаците лук у чинију.
- Док се лук пржи, ољуштите слатки кромпир и исеците га на округле кришке дебљине 0,5 цм.
- Смањите ватру на средњу јачину и додајте путер у тигањ, мешајући да не загори. Када се отопи, прекријте дно тигања са довољно кришки слатког кромпира да стану у једном слоју (око половине кришки слатког кромпира по порцији). Кувајте док кришке слатког кромпира не порумене са једне стране, око 4 минута. Пребаците у посуду са црним луком. Додајте преостале кришке, па преко ставите куваног слатког кромпира и црног лука. Зачините сољу и бибером, прелијте пилећим бујоном и покријте тигањ поклопцем.
- Када слатки кромпир скоро омекша, око 3 минута, окрените га металном лопатицом и наставите са кувањем. Мораћете да га окренете 3-4 пута како бисте били сигурни да је сва поруменела страна на врху. Кувајте док слатки кромпир не омекша, још око 2 минута. Скините поклопац, појачајте ватру на средње јаку и оставите да преостала течност испари, око 3 минута.
Категорије:
Слични рецепти
