Зачињени слатки кромпир са пеканима у спором шпорету

Гласови: 4

Време: 4 сата и 30 минута
Сложеност: лако
Порције: 10

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 418, укупне масти 16 Г., засићене масти 6 Г., протеини 5 Г., угљени хидрати 66 Г., влакна 8 Г., холестерол 24 мг, натријум 635 мг, шећер 26 Г.

Глазирани слатки кромпир је популаран прилог на празничним столовима у Северној Америци. Њихова природна слаткоћа је лепо појачана карамел нотама смеђег шећера и љутог цимета. Исеците слатки кромпир на дебеле кришке како бисте спречили да постане кашаст када се крчка у спором шпорету и кувајте док не омекша и не постане глазиран. Овај прилог се савршено слаже са печеном живином или свињетином.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

3/4 шоље чврсто упакованог тамносмеђег шећера
1 кашичица млевеног цимета
110 г несланог путера, отопљеног
1 кашичица екстракта ваниле
2,3 кг средњег слатког кромпира (око 7 ком.), ољуштеног и исеченог на колутове дебљине 2,5 цм.
2 кашике кукурузног скроба
1/4 шоље сока од поморанџе
1 кашика половина пекана

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: слатки кромпир, пекан ораси, Сок од поморанџе, смеђи шећер, скроб, цимет

Припрема јела према рецепту:

Поставите решетку у средину рерне и загрејте је на 175°C.
У малој посуди помешајте смеђи шећер, цимет и 0,5 кашичице соли. У другој малој посуди помешајте путер и екстракт ваниле.

У великој посуди, помешајте слатки кромпир са кукурузним скробом, потпуно га премажући. Пребаците слој у спори шпорет од 6 литара. Прелијте трећином смесе путера и поспите трећином смесе шећера. Поновите слојеве још два пута. Ако нема довољно слатког кромпира за пун трећи слој, у реду је. Кувајте, покривено, на лаганој ватри док слатки кромпир не омекша, али не и постане кашаст, око 4 сата.
У међувремену, ставите пекан орахе на плех и препеците их у рерни док не порумене, 10-12 минута. Оставите да се охладе, па ситно исецкајте.
Када слатки кромпир омекша, пажљиво умешајте сок од поморанџе. Пребаците слатки кромпир у плитку посуду за сервирање и оставите да одстоји 10 минута (сос ће се мало стегнути). Промешајте слатки кромпир сосом да се обложи. Поспите сецканим пеканима, семеном нара и свежим першуном.

Категорије: