Салата од слатког кромпира и пекана

Гласови: 1

Како направити салату од слатког кромпира и пекана

Време: 1 сат и 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 10

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 184, укупне масти 13 Г., засићене масти 1 Г., протеини 2 Г., угљени хидрати 18 Г., влакна 3 Г., холестерол 0 мг, натријум 255 мг, шећер 8 Г.

Уживајте у изврсној комбинацији слатког кромпира, богатих орашастих плодова и мароканског рас ел ханута у овој укусној празничној салати. Семе нара и бело грожђе додају сочност и пријатну воћну ноту. Служите на собној температури. Савршено се слаже са печеном ћурком.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 стабљике целера, исечене на комаде од 2,5 цм.
2 велика слатка кромпира, ољуштена и исечена на комаде од 2,5 цм.
1 црвени лук, исечен на коцкице од 2,5 цм
1/4 шоље маслиновог уља + додатно за прелив за салату
1 кашичица рас ал ханута
1 кашичица сецканог свежег рузмарина
1 шоља белог грожђа, преполовљеног
1 шоља препечених пекана
0,5 кашике семена нара
0,5 шоље танко исецканог зеленог лука
1/4 шоље златних грожђица
Шери сирће, по потреби

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: слатки кромпир, пекан ораси, зачин рас ел ханут, целер, нар, грожђе, суво грожђе

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 200°C (400°F). Ставите плех у рерну да се загреје. У чинији помешајте целер, слатки кромпир и црвени лук са маслиновим уљем, рас ел ханутом и рузмарином. Зачините сољу и бибером. Пребаците смесу на загрејани плех и пеците док слатки кромпир не омекша и не постане хрскав, око 30 минута.
Оставите мешавину поврћа да се охлади на собну температуру. Или, ако припремате унапред, ставите је у фрижидер и извадите 30 минута пре кувања како би мешавина поврћа достигла собну температуру.

Напомена
Рас ел Ханут има дубок, живахан укус са благом аромом, користите га у својим препознатљивим јелима за северноафрички преокрет..
- 1 штапић цимета 2 комада галангала
- 1 кашика млевеног ђумбира
- 8 бобица пимента
- 8 белих или зелених семенки кардамома
- 1 кашичица аниса
- 1 кашичица свеже ренданог мушкатног орашчића
- 1 кашичица лаванде
- 2 мала комада корена ириса
- 5 сушених пупољака руже
- 4 цела чешња
- 6 плодова куркуме
- Прстохват маце
- 1/2 кашичице млевеног кајенског бибера

Помешајте мешавину поврћа у великој посуди са грожђем, орасима, семеном нара, младим луком и сувим грожђем. Зачините шеријевим сирћетом и маслиновим уљем по укусу. По жељи додајте со и бибер.