Најбоља тепсија од слатког кромпира

Гласови: 6

Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Ова традиционална америчка тепсија од слатког кромпира са пеканима биће ваша препознатљива посластица за сваку јесењу или зимску празничну трпезу. Нежни пире од слатког кромпира са благим укусом карамеле печен је под контрастним хрскавим преливом од сецканих орашастих плодова и смеђег шећера. Пире можете направити унапред и охладити га, а затим непосредно пре сервирања, прелити га преливом и пећи док не постане хрскав.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Пуњење

3-4 велика слатка кромпира (око 800 г), ољуштена и исечена на коцкице
55 г несланог путера, отопљеног, плус додатно за подмазивање плеха
0,5 шоље млека
1/4 шоље чврсто пакованог смеђег шећера
1 кашичица екстракта ваниле
0,5 кашичице крупне соли
2 велика јаја
Специјална опремаПосуда за печење од 2 литра.

Прелив

3/4 шоље сецканих пекана
0,5 шоље брашна
0,5 шоље чврсто збијеног смеђег шећера
55 г несланог путера, отопљеног
1/4 кашичице крупне соли

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: слатки кромпир, пекан ораси, смеђи шећер, јаја, млеко

Припрема јела према рецепту:

Слатки кромпир:

Ставите 800 грама ољуштеног и исецканог слатког кромпира у велику шерпу са посољеном водом. Доведите до кључања на јакој ватри, затим смањите ватру и крчкајте док не омекша, 15-20 минута. Оцедите и охладите. Пасирајте док не постане глатко.
Загрејте рерну на 175°C и подмажите плех за печење од 2 литра путером.

Пуњење:

У великој посуди помешајте путер, пире од слатког кромпира, млеко, смеђи шећер, екстракт ваниле, со и јаја. Пребаците у припремљену посуду за печење.
Прелив:

У средњој посуди умутите брашно, смеђи шећер, путер и со док не постане влажно и грудвасто. Умешајте пекан орахе. Смесу равномерно распоредите преко пиреа од слатког кромпира. Пеците док се тепсија не стегне у средини и не порумени, 25-30 минута. Послужите топло.