Обилна тепсија од слатког кромпира

Гласови: 1

Време: 1 сат и 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 10

Ова празнична тепсија састоји се од два дела која се могу припремити унапред и ставити у фрижидер, а затим спојити у плеху на дан сервирања, испећи у рерни и послужити топло. Доњи слој је направљен од нежног пиреа од слатког кромпира. Можете га скувати савршено глатког или га оставити крупног ако више волите текстуру. Горњи слој је прелив од пекана, путера, смеђег шећера и брашна, који након печења постаје дивно хрскава пита која се лепо слаже са подлогом тепсија. Овај гратен може се послужити као слатки десерт за крај празничног оброка.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 средња слатка кромпира (око 0,8 кг)
1 шоља гранулираног шећера
1 шоља млека
2 велика јаја
1 кашичица екстракта ваниле
1 кашичица соли
1 шоља смеђег шећера
1 шоља сецканих пекана
0,5 шоље брашна
6 кашика (90 г) путера на собној температури

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: слатки кромпир, јаја, млеко, брашно, пекан ораси, смеђи шећер, штрјузел

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 190°C (375°F). Ставите слатки кромпир на решетку и пеците док не омекша и лако се не прободе виљушком, око 45 минута. Када је готов, оставите слатки кромпир да се мало охлади, око 5 минута. Пресеците кромпир на пола по дужини и издубите месо виљушком у велику посуду. Повећајте температуру рерне на 200°C (400°F).
У посуду са слатким кромпиром додајте шећер, млеко, јаја, ванилу и со. Све изгњечите гњечилицом за кромпир док не добијете пире кромпир са малим комадићима; не мора бити савршено глатко.

Сада, у посебној посуди, изгњечите смеђи шећер, орахе, брашно и путер ножем за пециво или виљушком док се добро не сједине. Смеса треба да буде мрвичаста.
Распоредите пире од слатког кромпира у овалну посуду за печење запремине 14 шоља и поспите преливом. Пеците док не порумени, око 30 минута.

Категорије:

рецепт / Вечера / Свечана јела / Вегетаријанска јела / Десерти / Слатке пите, тартови и чорбе / Чорбе / Јела од кромпира / Гратен кромпир и чорбе / Ри Драмонд

Слични рецепти