Гратен од слатког кромпира са карамелизованим луком и пармезаном
Гласови: 2
Време: 1 сат и 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 788, укупне масти 59 Г., засићене масти 34 Г., протеини 22 Г., угљени хидрати 45 Г., влакна 6 Г., холестерол 177 мг, натријум 911 мг, шећер 13 Г.
Калорије 788, укупне масти 59 Г., засићене масти 34 Г., протеини 22 Г., угљени хидрати 45 Г., влакна 6 Г., холестерол 177 мг, натријум 911 мг, шећер 13 Г.
Ова лепљива тепсија од кромпира са сиром је савршена као прилог или самостално као предјело. Слатки кромпир и слатко-љути карамелизовани лук се хармонично слажу, док слани пармезан са нотом умамија додаје савршен додир. Да бисте осигурали равномерно кување, равномерно исеците слатки кромпир, пожељно помоћу љуштилице за поврће.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 5 слатких кромпира, ољуштених и танко исечених
- 3 кашике путера
- 2 велика лука, ољуштена и танко исечена
- 2 чена белог лука, ситно исецкана
- 1,5 шоље густе павлаке
- 1 и 1/4 кашике ренданог пармезана или козјег сира
- 1 кашичица соли
- 1 кашичица црног бибера
- Маслиново уље
- 1 кашика сушеног першуна
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: слатки кромпир, першун, Пармезан сир, козји сир, крема
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте рерну на 190°C. Подмажите посуду за печење димензија 20x20 цм биљним уљем. Истопите путер у тигању, додајте лук и бели лук и пржите на лаганој ватри 15 минута.
- Поређајте 1 слој исеченог слатког кромпира, благо се преклапајући, 1 слој црног лука, прелијте павлаком, поспите першуном и 1/4 шоље пармезана. Понављајте слојеве док не потрошите све састојке. Поспите горњи слој преосталим пармезаном.
- Покријте фолијом и пеците 40 минута, затим скините фолију и наставите са печењем још 25 минута, док слатки кромпир не омекша, а врх не порумени. Оставите гратен да одстоји 15 минута.
Категорије:
Слични рецепти
