Пире кромпир са печеним белим луком и карамелизованим луком

Време: 1 сат и 15 минута
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Карамелизовани лук и печени бели лук додају богат, зачињен укус кремастој текстури пире кромпира. За овај рецепт, бели лук се пече у фолији, а затим полако динста на маслиновом уљу пола сата. Пажљиво пратите да не порумени прерано и подесите ватру. Ово ће осигурати да лук буде савршено порумен, сладак и љут, златан и мирисан. Изгњечите кромпир и лук заједно, а пасту од печеног белог лука умешајте на самом крају.

Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 253, укупне масти 16 Г., засићене масти 7 Г., протеини 4 Г., угљени хидрати 26 Г., влакна 3 Г., холестерол 27 мг, натријум 430 мг, шећер 4 Г.

Састојци:

Мешавина печеног белог лука

2-4 главице белог лука, у зависности од величине
2 кашике маслиновог уља

Карамелизовани лук

2 кашике маслиновог уља

Пире кромпир

900 г кромпира, неољуштеног
1 шоља пуномасног млека
110 г несланог путера

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

кромпир, пире кромпир, бели лук, млеко

Препоручујемо

10 класичних коктела са шампањцем

97 најбољих предјела за Нову годину и Божић

Новогодишњи десерти, 31 рецепт

31 невероватан рецепт за новогодишњу вечеру

64 рецепта за коктеле и пића за новогодишње празнике

64 рецепта за коктеле и пића за дочек Нове године

88 најбољих рецепата за слатке печене посластице и десерте за новогодишње празнике

88 најбољих рецепата за слатке колаче и десерте

50 брзих и једноставних рецепата за новогодишње празнике

50 брзих и једноставних рецепата за новогодишња јела

Припрема:

Корак 1

Загрејте рерну на 175°C (350°F). Преполовите ченове белог лука попреко и попрскајте маслиновим уљем. Умотајте бели лук у фолију и пеците док не омекша, око 1 сат. Када се довољно охлади да можете да га држите у руци, исцедите ченове у малу посуду и лагано их изгњечите виљушком.

Корак 2

Карамелизовани лук:

Загрејте маслиново уље у великом тигању на средњој ватри. Додајте лук и пржите га, повремено мешајући, док не порумени, око 30 минута. Ако лук почне пребрзо да порумени, смањите ватру.

Корак 3

Пире кромпир:

Ставите кромпир у средњу шерпу, прелијте хладном водом и додајте 2 кашике соли. Доведите до кључања и крчкајте, непоклопљено, док не омекша, око 45 минута. Оцедите.

Корак 4

Ољуштите кромпир и вратите га у тигањ (по жељи, изгњечите га помоћу млинца за поврће или гњечилице). Додајте црни лук. Изгњечите кромпир са црним луком, млеком и путером. Умешајте печени бели лук и 2 кашике соли, па зачините бибером по укусу.