Шпагете са карамелизованим луком и печуркама

Гласови: 1

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 520, укупне масти 18 Г., засићене масти 4 Г., протеини 18 Г., угљени хидрати 80 Г., влакна 11 Г., холестерол 9 мг, натријум 510 мг, шећер 6 Г.

Шпагете се служе са сосом од лука и печурака, полако динстаних пола сата како би се прожео њихов укус. Ово додаје дубину јелу без додавања непотребног уља. Комбинација соса од печурака и интегралне тестенине није само здрава: орашасти укус и чврстина шпагета чине јело још укуснијим. Служите обилно посуте свежим зачинским биљем.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

3 кашике екстра девичанског маслиновог уља
2 паковања од по 220 г сецканих печурака (шампињони, кремини или мешавина оба)
2 средња или 1 велики лук, исечен на танке полупрстенове
1 кашичица паприке
340 г шпагета од целог зрна
1/3 шоље павлаке
2 кашичице белог винског сирћета
0,5 шоље свежег першуна, исецканог
0,5 шоље свежег копра, исецканог
Пола мале везе свежег влашца, танко исеченог

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шпагети тестенина, печурке, винско сирће, копар, паприка

Припрема јела према рецепту:

У великом холандском лонцу или широком лонцу загрејте 1 кашику маслиновог уља на средње јакој ватри. Додајте печурке и кувајте, не узнемиравајући, док не порумене и не почну да омекшавају, око 5 минута. Добро промешајте, затим додајте црни лук, паприку, преостале 2 кашике маслиновог уља, 3/4 кашичице соли и мало свеже млевеног црног бибера. Динстајте, повремено мешајући (чешће пред крај), док црни лук не порумени и не постане веома мекан, око 30 минута, смањујући ватру на средњу јачину последњих 10 минута да би се спречило да црни лук изгори.
У међувремену, прокувајте велику шерпу добро посољене воде. Додајте тестенину и кувајте према упутству на паковању док не буде ал денте. Одвојите 1,5 шоље воде у којој се кувала тестенина, а остатак баците. Додајте тестенину, 3/4 шоље воде, павлаку и сирће у смесу са печуркама. Мешајте док се тестенина добро не премаже, постепено додајући преосталу воду у којој се кувала ако је потребно.

Додајте половину першуна, мирођије и влашца у тестенину, промешајте и зачините сољу и бибером по укусу. Поделите тестенину у чиније и поспите преосталим першуном, мирођијом и влашцем.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Тестенине / Поврће и печурке / Food Network - рецепти

Слични рецепти