Пудинг од хлеба са карамелизованим луком
Гласови: 1
Време: 2 сата.
Сложеност: лако
Порције: 6
Сложеност: лако
Порције: 6
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 1121, укупне масти 77 Г., засићене масти 45 Г., протеини 53 Г., угљени хидрати 49 Г., влакна 5 Г., холестерол 364 мг, натријум 1463 мг, шећер 13 Г.
Калорије 1121, укупне масти 77 Г., засићене масти 45 Г., протеини 53 Г., угљени хидрати 49 Г., влакна 5 Г., холестерол 364 мг, натријум 1463 мг, шећер 13 Г.
Ако сте пробали француску чорбу од црног лука и, као и многи други, мислите да је најбољи део хрскави хлеб преливен лепљивим сиром, онда је овај рецепт за вас! Овај пудинг од хлеба, пуњен карамелизованим луком и гомилом отопљеног сира, пече се у појединачним посудицама. Има укус баш као чорба од црног лука, али сада ћете у сваком залогају добити пуно хлеба и сира.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 110 г несланог путера, плус додатно за подмазивање
- 1 багет дужине 60 цм.
- 2 велика црна лука, танко исечена (око 1,3 кг),
- 1 кашика свежих листова тимијана
- 1 шоља сувог белог вина
- 1 коцка говеђег бујона, измрвљена
- 1 шоља густе павлаке
- 1/4 шоље сецканог свежег влашца
- 4 велика јаја
- 6 шоља ренданог Гријера
- Специјална опрема6 рамекина, по 240 мл.
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: лук, Гријер сир, крема, тимијан, бело вино
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте рерну на 175°C (350°F). Подмажите шест посудица за печење путером и ставите их на плех са ивицама.
- Исеците шест кришки багета дебљине 1 цм и ставите их на плех. Преостали багет исеците на коцкице од 1 цм (требало би да имате око 4,5 шоље коцкица хлеба) и поређајте их на исти плех. Пеците, мешајући коцкице и окрећући кришке на пола печења, док не порумене, око 15 минута.
- У међувремену, истопите путер у великом тигању на средње јакој ватри. Додајте црни лук, тимијан, 1 кашичицу соли и обилно зачините бибером. Кувајте, повремено мешајући, док црни лук не почне да омекшава, око 6 минута. Смањите ватру на средње ниску и кувајте, повремено мешајући, док црни лук не омекша и не карамелизује се, 35 до 40 минута.
- Додајте вино, појачајте ватру на средњу, доведите до кључања и крчкајте док вино не испари, око 5 минута. Додајте 2 шоље воде и коцку бујона и мешајте док се коцка не раствори. Доведите чорбу до кључања и крчкајте док се мало не згусне, око 5 минута.
- У средњој посуди помешајте густу павлаку, влашац, јаја и 1/2 кашичице соли. Додајте 1/2 шоље коцкица хлеба у сваку посудицу, поспите сваку порцију са 1/4 шоље Грујер сира и ставите 1/4 шоље коцкица хлеба. Прелијте смесу од јаја преко. Распоредите смесу од лука по посудицама. На сваку посудицу ставите препечену кришку хлеба и поспите са 3/4 шоље Грујер сира.
- Оставите да одстоји на собној температури 15 минута како би хлеб упио смесу од јаја. Пеците на плеху док се крем не стегне, а пудинг од хлеба не постане пахуљаст и златан, око 20 минута. Оставите да одстоји 5 минута и послужите.
Категорије:
Слични рецепти
