Пудинг од хлеба са кобасицом и празилуком

Гласови: 1

Време: 1 сат и 15 минута
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 793, укупне масти 49 Г., засићене масти 26 Г., протеини 35 Г., угљени хидрати 55 Г., влакна 4 Г., холестерол 301 мг, натријум 997 мг, шећер 7 Г.

Тајна врхунског укуса и текстуре овог сланог пудинга лежи у бриошу: мекани хлеб лако упија крему и чорбу, стварајући сочан фил сличан крему. Природна кобасица, празилук и Гријер су добитна комбинација, што ово предјело чини савршеним додатком сваком шведском столу.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 кашике несланог путера
8 шоља бриоша, исеченог на коцкице од 1 цм (уклоните кору)
220 г сирове слатке италијанске кобасице, без црева
1 шоља ситно сецкане бундеве
4 празилука, само бели и светлозелени делови, танко исечени
1 кашика сецканих свежих листова тимијана
1,5 шоље пилећег бујона
1 шоља густе павлаке
1/4 шоље сецканих свежих листова першуна
3 кашике сецканог свежег влашца + додатно за украс
4 велика јаја
2 шоље ренданог Гријера
Специјална опрема6 рамекина запремине 350 мл.

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: бриош лепиња, јаја, крема, Гријер сир, бундева, млевена кобасица, празилук, тимијан

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C (350°F). Подмажите шест посудица за печење са 2 кашике путера и ставите их на плех са ивицама. Ставите коцкице бриоша на други плех са ивицама и пеците, промешајући на пола печења, док не порумене, око 15 минута.
У великом тигању на средње јакој ватри истопите преостале 2 кашике путера. Додајте кобасицу и тиквицу и кувајте, уситњавајући месо полеђином кашике, док кобасица не порумени, а тиква не омекша, око 8 минута. Додајте празилук, тимијан, 1 кашичицу соли и 1/2 кашичице црног бибера и наставите да кувате, често мешајући, док празилук не увене и не омекша, око 5 минута.

У средњој чинији помешајте пилећи бујон, павлаку, першун, млади лук и јаја. Поделите половину хлеба у посудице за печење. Равномерно распоредите смесу од меса у посудице; прелијте 1 кашичицом сира Грујер и преосталим хлебом. Прелијте смесу од јаја преко и поспите са преосталом шољом сира.
Оставите да одстоји на собној температури 15 минута да се хлеб натопи. Пеците на плеху док се фил не стегне, а пудинг од хлеба не постане пахуљаст и златан, око 20 минута. Поспите влашцем пре сервирања.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Доручак / Јела за забаве / Главна јела / Чорбе / Месо / Јаја и млечни производи / / Food Network - рецепти

Колекције рецепата