Гратен од коренастог поврћа

Гласови: 3

Време: 2 сата и 10 минута
Сложеност: лако
Порције: 8 - 10

Запеканка од неколико врста коренастог поврћа додаје живахан укус, арому и занимљиву текстуру. Кришке слатког кромпира, кромпира, коморача и корена целера прелијте мешавином густе павлаке и ренданог сира, поспите презлама натопљеним маслиновим уљем и пеците у рерни. Гратен ће бити укусан, кремаст и жвакав, са укусном хрскавом корицом на врху. Послужите га као прилог уз печено месо.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 г слатког кромпира, ољуштеног и исеченог на кришке дебљине 0,5 цм.
450 г корена целера, ољуштеног и исеченог на кришке дебљине 0,5 цм.
450 г кромпира, ољуштеног и исеченог на кришке дебљине 0,5 цм.
1,5 шоље сецканог црног лука (1 велики црни лук)
2 шоље коморача (исеченог на кришке дебљине 1/4 инча, без врха и језгра)
1 кашика млевеног белог лука (3 чена)
2,5 шоље густе павлаке
0,5 шоље пилећег бујона
2 кашике ренданог сира Гријер (180 г са кором)
2 кашичице сецканих свежих листова тимијана
2,5 шоље великих свежих мрвица хлеба, без коре

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: слатки кромпир, кромпир, луковица коморача, корен целера, Гријер сир, крема, тимијан

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C. Подмажите плех димензија 32 x 25 x 6 цм путером.
У великом тигању (30 цм) загрејте 2 кашике маслиновог уља на средњој ватри. Додајте лук и коморач и кувајте 10 минута, повремено мешајући, док поврће благо не порумени и омекша. Додајте бели лук и кувајте 1 минут.

У међувремену, у великој посуди помешајте смесу од црног лука, слатког кромпира, корена целера, кромпира, павлаке, пилећег бујона, сира Гријер, тимијана, 1 кашике соли и 1,5 кашичице бибера. Сипајте смесу у припремљену посуду за печење и лагано притисните да се поврће затвори уз ивице. Помешајте презле и 2 кашике маслиновог уља и равномерно распоредите преко поврћа.
Припремите гратен док се ћуретина одмара. Пеците, непоклопљено, 1 сат и 30 минута, док поврће не омекша када се прободе малим ножем, а врх не постане златно-смеђ и мехураст. Оставите да одстоји 15 минута, а затим послужите врућ гратен.

Савети за припрему за будућу употребу

Склопите гратен, покријте и ставите у фрижидер до 24 сата, а затим га испеците пре сервирања..

Категорије:

рецепт / Посуђе за будућу употребу / Чорбе / Свечана јела / Вегетаријанска јела / Главна јела / Поврће и печурке / Јела од кромпира / Слатки кромпир / Гратен кромпир и чорбе / Ина Гартен

Слични рецепти