Гратен од репе

Гласови: 1

Време: 1 сат и 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Овај гратен је сличан традиционалном кромпиру у тепсији, осим што се уместо кромпира прави са репом. Репа је подједнако укусна и текстурирана, а и много је хранљивија. Да би се припремила, репу је потребно веома танко исећи мандолином. Кришке се стављају у посуду за печење, посипају ренданим сиром, комадићима путера и премазују зачињеним кремом са тимијаном и белим луком. Додају се три слоја сваког састојка. Гратен се затим пече у рерни док не постане хрскав и сирест. Савршено за празнике и сваки дан!

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

0,9 кг репе, ољуштене и танко исечене (користите мандолину!)
2 шоље густе павлаке
3 чена белог лука, згњечена
1 веза тимијана
Прстохват кајенског бибера
55 г путера + додатно за подмазивање плеха
1,5 кашике ренданог пармезана
Специјална опрема: секач за поврће мандолина, плех за печење димензија 27,5 x 17,5 цм.

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: репа, Пармезан сир, млевени кајенски бибер, тимијан, крема

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 190°C.
Ставите крему, бели лук, тимијан и кајенски бибер у шерпу и зачините сољу. Пробајте. Доведите крему до кључања, а затим искључите ринглу. Оставите да смеса крчка 15-20 минута.

Подмажите посуду за печење путером и у њу ставите 1/3 исечене репе. Поспите репу са 1/3 ренданог сира и 1/3 путера. Извадите тимијан и бели лук из креме и прелијте репу са 1/3 течности. Поновите овај поступак још 2 пута док се не потроше сви састојци.
Покријте плех фолијом, ставите га на плех и пеците у загрејаној рерни 35-40 минута. Скините фолију и пеците још 20 минута, док не порумени. Гратен треба лако да се пробија виљушком.
Оставите тепсију да одстоји 10-12 минута, па послужите.

Категорије:

рецепт / Вечера / Главна јела / Чорбе / Поврће и печурке / Јаја и млечни производи / Ен Барел

Слични рецепти