Динстани врхови репе на сеоски начин

Гласови: 4

Како се кува - Динстано лишће репе на сеоски начин

Време: 1 сат и 15 минута
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6

Листови репе, или врхови репе, као и сама репа, су вредна, али често потцењена намирница. Богати су витаминима и минералима и добар су извор есенцијалних влакана. Листови имају пријатан, зачињен укус који је још бољи када се динста, упарен са киселошћу јабуковог сирћета и димљеним нотама шунке. Пре него што додате листове у лонац, темељно их исперите да бисте уклонили песак и одсеците све жилаве стабљике. Крчкајте у пилећем бујону са прженим кришкама шунке и послужите као прилог уз месо.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

220 г сеоске шунке, исецкане на коцкице*
1/3 шоље јабуковог сирћета
450 г врхова репе
4 шоље благо посољене пилеће чорбе (1 паковање, 960 мл)

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: репа, шунка, јабуково сирће

Припрема јела према рецепту:

Ставите шунку у велику шерпу и загревајте на средњој ватри. Кувајте док шунка не постане хрскава и сва масноћа се не истопи, око 8 минута. Сипајте јабуково сирће и дрвеном кашиком остружите дно шерпе да бисте олабавили све запечене делове.

Ако не можете да пронађете сеоску шунку, користите квалитетну димљену шунку са доста масти.
У међувремену, исеците зеленило на крупне комаде како бисте их лакше ставили у тигањ.

Напомена

Измерите зеленило тек након што исечете стабљике. Ово даје приближно 25 шољица (450 грама) зеленила.

Додајте зеленило у тигањ и обилно зачините бибером. Сипајте пилећи бујон и промешајте. Доведите до кључања и покријте тигањ. Смањите ватру на средње ниску и крчкајте док зеленило не омекша, а течност се не смањи за пола, око 45 минута. Скините поклопац и наставите са кувањем, повремено мешајући, док течност скоро потпуно не испари, још око 10 минута. Послужите одмах.

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Јела богата влакнима / Једноставни и брзи рецепти / Брзи прилози / Летња јела / Главна јела / Прилози / Поврће и печурке / Триша Јервуд

Колекције рецепата