Гратен од слатког кромпира и репе
Гласови: 1
Време: 1 сат и 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8
Сложеност: лако
Порције: 8
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 448, укупне масти 35 Г., засићене масти 22 Г., протеини 13 Г., угљени хидрати 22 Г., влакна 4 Г., холестерол 116 мг, натријум 619 мг, шећер 9 Г.
Калорије 448, укупне масти 35 Г., засићене масти 22 Г., протеини 13 Г., угљени хидрати 22 Г., влакна 4 Г., холестерол 116 мг, натријум 619 мг, шећер 9 Г.
Овај нежни, лепљиви гратен пуњен сиром комбинује слатки батат и блажу репу за врхунски празнични прилог, савршен за Нову годину или Божић. Дашак кајенског бибера, белог лука и тимијана додаје пикантну ноту његовом кремастом укусу. А златна кора од сира ће сигурно импресионирати.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 2 шоље густе павлаке
- 3 чена белог лука, згњечена
- 1 веза свежег тимијана
- Прстохват кајенског бибера
- 55 г путера + додатно за подмазивање плеха
- 900 г репе, ољуштене и веома танко исечене
- 1,5 кашике ренданог пармезана
- 450 г слатког кромпира, ољуштеног и веома танко исеченог
- Специјална опрема: секач за поврће мандолина; плех за печење димензија 32x17 цм.
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: слатки кромпир, репа, млевени кајенски бибер, тимијан
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте рерну на 190°C.
- У шерпи помешајте крему, бели лук, тимијан и кајенски бибер и зачините сољу. Пробајте. Доведите до кључања, па искључите ватру. Оставите крему да одстоји 15-20 минута.
- Подмажите посуду за печење путером и обложите је трећином танких кришки репе. Поспите репу шестином ренданог сира и поређајте шестину комадића путера одозго. Извадите тимијан и бели лук из креме и прелијте шестину креме преко репе.
- Поновите слојеве још пет пута, наизменично ређајући репу и слатки кромпир, док се не потроше сви састојци, укупно шест слојева.
- Покријте посуду фолијом, ставите је на плех и пеците 35-40 минута. Скините фолију и пеците још 20 минута док не порумени. Када је гратен готов, виљушка треба лако да клизи у средину посуде и из ње.
- Оставите гратен да одстоји 10-12 минута и послужите.
Категорије:
Слични рецепти
