Гратин од тиквица

Гласови: 11

Време: 1 сат и 5 минута
Сложеност: лако
Порције: 6

Ина Гартен користи само неколико састојака за своју тепсију, премазује их путерастим сосом и посипа свежим презлама и сиром за богату, укусну кору.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

900 г (4 ком.) тиквица, преполовљених и исечених на кришке
2 кашичице крупне соли
1 кашичица свеже млевеног црног бибера
1/4 кашичице млевеног мушкатног орашчића
2 кашике врхунског пшеничног брашна
1 шоља врућег млека
3/4 шоље свежих мрвица хлеба
3/4 кашике ренданог сира Гријер
450 г (3 велика) црног лука, исеченог на полупрстенове
6 кашика (80 г) несланог путера, плус додатно за намакање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: тиквице, Гријер сир, лук, мушкатни орашчић, брашно, млеко

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 205°C.

У веома великој шерпи (пречника 30 цм) истопите путер и динстајте лук на лаганој ватри 20 минута, или док не омекша, али не порумени. Додајте тиквице и крчкајте, покривене, 10 минута, или док не омекшају. Зачините сољу, бибером и мушкатним орашчићем и кувајте, непоклопљено, још 5 минута. Умешајте брашно. Додајте вруће млеко и крчкајте на лаганој ватри неколико минута док се не формира сос. Сипајте смесу у посуду за печење димензија 20x25 цм.

Помешајте презле и сир Гријер и поспите преко тепсије. Распоредите мале комадиће путера (укупно око 1 кашике) по површини гратена и пеците 20 минута, или док кора не порумени, а сос не почне да кључа.

Категорије:

рецепт / Вегетаријанска јела / Главна јела / Поврће и печурке / Чорбе / Француска кухиња / Ина Гартен / Босоноги гроф

Слични рецепти