Запеканка од тиквица у рерни

Гласови: 1

Како направити запеканку од тиквица у рерни

Време: 55 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8

Дуго времена, тиквице су се користиле само као украс за башту, а тек пре око два века постале су прехрамбени производ. Сада се гаје у скоро свакој башти, што није изненађујуће, јер су тиквице здрава храна која садржи многе витамине и минерале корисне за људски организам.
Кришке жуте бундеве и тиквица печене у рерни са сиром и презлама представљају одличну посластицу и могу се уживати као самостално јело или као прилог.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 кашика уља од каноле, плус још за подмазивање тигања
3 жуте тиквице, исечене на кришке дебљине 0,6 цм (око 450 г)
1/2 главице слатког лука, исецканог
4 тиквице, исечене на кришке дебљине 0,6 цм (око 450 г)
1 кашика брашна
1 шоља млека са ниским садржајем масти
1,25 кашике ренданог чедара
2 велика јаја, лагано умућена
1 кашика. панко мрвице хлеба
1/4 шоље сецканог мешаног свежег биља као што су першун, влашац

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: жуте тиквице, тиквице, слатки лук, брашно, млеко, чедар сир, јаја, панко мрвице хлеба, першун, влашац

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 180°C. Подмажите посуду за печење која може да се користи у рерни уљем.
Доведите шерпу воде до кључања на јакој ватри. Ставите жуту бундеву и лук у корпу за кување на пари и ставите је изнад кључале воде; кувајте на пари док бундева не омекша. Поновите поступак са тиквицама и кувајте на пари док не омекшају. (Такође можете ставити сво поврће у посуду погодну за микроталасну и кувати га на пари док не омекша, око 4 минута, у зависности од снаге ваше микроталасне.) Пребаците поврће у велику посуду.

Загрејте уље од каноле у шерпи на средњој ватри. Додајте брашно и мешајте док не порумени. Додајте млеко и мешајте док не постане глатко. Доведите до кључања на јакој ватри, па склоните са ватре. Додајте 1 шољу сира и умешајте га у сос. Пробајте и зачините сољу и бибером.
Прелијте сос преко тиквица и црног лука; добро промешајте. Додајте јаја, половину презли и зачинско биље и добро промешајте. Пребаците смесу у припремљену керамичку или посуду за печење од стакла. Помешајте преосталу половину презли и 1/4 шоље сира и поспите тиме смесу од тиквица.
Пеците док се не стегне и не порумени на врху, 30 минута. Пребаците на решетку и мало охладите пре сервирања.

Аутор рецепта - Вирџинија Вилис (САД) - кувар, наставница кајунског и креолског кувања, ауторка књига о природи, лауреаткиња у категорији Здравље за 2016. годину

Категорије:

рецепт / Главна јела / Поврће и печурке / Јаја и млечни производи / Чорбе

Слични рецепти