Гратен од блитве

Гласови: 7

Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8

Рецепт за гратен од блитве са белим луком и пармезаном.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 - 2,2 кг блитве (6 - 8 великих веза)
Со
120 г путера
1/2 шоље брашна
5 шоља пуномасног млека
Свеже млевени црни бибер
Мушкатни орашчић
2 главице печеног белог лука, ољуштене и згњечене у пасту
4 шоље свеже ренданог пармезана

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: блитва, брашно, млеко, мушкатни орашчић, бели лук, Пармезан сир

Припрема јела према рецепту:

Поставите решетку у средину рерне и загрејте је на 200°C. Доведите велику шерпу воде до кључања.
Ољуштите блитву, остављајући листове целе. Посолите кључалу воду, додајте блитву и оставите да омекша. Поклопите шерпу поклопцем. Кувајте блитву 10 минута, охладите је под хладном водом у цедиљци, а затим оцедите. Уклоните преосталу течност чистом кухињском крпом. Исецкајте.

У међувремену, истопите путер у шерпи на средњој ватри. Додајте брашно и кувајте 1 минут, затим сипајте млеко. Зачините сољу, бибером и свеже ренданим мушкатним орашчићем. Додајте пасту од прженог белог лука. Кувајте док се сос не згусне, додајући зачине по укусу.
Пола зеленила распоредите у средњу посуду за печење (20-25 цм). Прелијте половином бешамел соса и поспите половином сира. Поновите слојеве, завршивши са сиром. Пеците гратен док не порумени, 20-30 минута.

Категорије:

рецепт / Главна јела / Поврће и печурке / Јаја и млечни производи / Рејчел Реј

Слични рецепти