Салата од кореновог поврћа са прженим јајима

Гласови: 1

Како направити салату од коренастог поврћа са кајганом

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 407, укупне масти 28 Г., засићене масти 7 Г., протеини 15 Г., угљени хидрати 24 Г., влакна 6 Г., холестерол 233 мг, натријум 715 мг, шећер 0 Г.

Топло печено коренасто поврће (шаргарепа, пашканат и црвени лук) помешано је са сочном свежом руколом и хрскавим комадићима пржене сланине у киселкастом винегрету. Резултат је обилна и укусна салата која је још задовољавајућа са прженим јајетом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 шаргарепе, исецкане на коцкице
4 пашканата, исецкана на коцкице
1 мали црвени лук, танко исечен
1 чење белог лука, ситно исецкано
1/4 шоље екстра девичанског маслиновог уља
6 кришки сланине, исецканих на коцкице
2 кашике пиринчаног сирћета
150 г мале руколе или мешане зелене салате (око 8 шоља)
0,5 шоље свежег листова першуна
1/4 шоље ренданог пармезана, плус додатно за посипање
4 велика јаја

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: јаја, шаргарепа, корен пастрњака, црвени лук, рукола, сланина, Пармезан сир, пиринчано сирће

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 230°C. Помешајте шаргарепу, пашканат, црвени лук, бели лук и 2 кашике маслиновог уља на плеху; зачините са 1/2 кашичице соли и бибера. Пеците, мешајући на пола печења, док поврће не омекша, око 20 минута.
У међувремену, у великом тигању са непријањајућим дном на средњој ватри, пропржите сланину, повремено мешајући, док не постане хрскава, 8 минута. Пребаците је шупљикавом кашиком на тањир обложен папирним убрусом; оцедите већину масноће из тигања, сачувајући 1 кашику.

У великој посуди помешајте преостале 2 кашике маслиновог уља и сирћета. Додајте печено поврће, сланину, руколу, першун и пармезан. Зачините сољу и бибером и промешајте да се сједини.
Загрејте тигањ са истопљеном масноћом на средње јакој ватри. Разбијте јаја и кувајте док се беланца не стегну, око 4 минута. Послужите јаја са салатом, посута пармезаном.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Поврће и печурке / Јаја и млечни производи / Салате / Топле салате / Салате од поврћа / Food Network - рецепти

Слични рецепти