Пица са конфитом од патке и прженим јајима

Гласови: 2

Фотографија јела: Кон Пулос

Време: 1 сат и 5 минута
Сложеност: лако
Количина: Једна пица од 30 цм

Пица са конфитом од патке и прженим јајима - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1/3 шоље и 1 кашичица маслиновог уља
2 чена белог лука
450 г готовог теста за пицу, собне температуре (За рецепт за тесто за пицу, погледајте овде.)
Пшенично и кукурузно брашно, за посипање
120 г конфита од патке (кувано месо у сопственом соку), исеченог на кришке
1 велико јаје
1,5 шоље младе руколе
1/4 кашике ренданог пармезана
Крупна со и свеже млевени бибер
Уље од тартуфа, за преливање (опционо)

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: бели лук, тесто од квасца, конфит од патке, јаја, рукола, Пармезан сир, уље од тартуфа

Припрема јела према рецепту:

Припремите уље од белог лука: Сипајте 1/3 шоље маслиновог уља у тигањ, додајте чешњеве белог лука и пржите на лаганој ватри 30 минута.
Ставите камен за пицу или плех за печење у рерну и загрејте је на 250 степени Целзијуса.

Разваљајте тесто на благо побрашњеној радној површини у круг пречника 30 цм. Пребаците на други плех и поспите кукурузним брашном. Премажите тесто са 3 кашике уља од белог лука и ставите конфи од патке. Ставите пицу на врућ плех и пеците 8-10 минута.
У међувремену, пропржите јаје у тигању са преосталом 1 кашичицом маслиновог уља. Ставите јаје окренуто нагоре на врућу пицу и поспите листовима руколе и пармезаном. Зачините сољу и бибером. Попрскајте пицу уљем од тартуфа.

Категорије:

рецепт / Брза храна / Пице / Пекара / Слане пите / Француска кухиња / Емерил Лагас

Слични рецепти