Бандека паиса
Гласови: 2
Време: 1 сат и 10 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6
Сложеност: лако
Порције: 6
Бандеха паиса је традиционално колумбијско јело које се састоји од великог тањира напуњеног пасуљем, пиринчем, прженим јајима, прженим бананама, чичароном (пржена свињска кожица), кукурузним тортиљама и месом или кобасицом. Пиринач и пржено јаје се стављају у средину тањира, а преостали састојци се распоређују око њега. Јело је невероватно заситно, зато будите сигурни да сте веома гладни пре него што почнете. Реч бандеха на шпанском значи „послужавник“ или „велики тањир“, а паиса је назив народа који живи у северозападним регионима Колумбије.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 4 шоље црвеног пасуља (као што је пасуљ)
- 1 кашика соли
- 2 зелене банане, исецкане на коцкице
- 1 мала шаргарепа, рендана
- 1 свињско копито
- 2 кашике биљног уља
- 2 кашике парадајз пасте
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: Пасуљ, црвени пасуљ, боквица, кобасица
Припрема јела према рецепту:
- Исперите пасуљ пре кувања, затим га ставите у експрес лонац напуњен до пола водом и додајте 1 кашику соли. Кувајте пасуљ око 30 минута. Затим отворите експрес лонац и додајте преостале састојке. Кувајте још 20 минута и послужите са свињским зглобом или самостално.
Опције сервирања
Бандеха паиса се може послужити са 220 грама грилованог говеђег одреска, куваним белим пиринчем, прженим слатким бананама, прженом свињском кожом, прженим јајетом преко пиринча и кукурузном тортиљом. Пиринач треба да буде у средини тањира, а пасуљ са леве стране. Преостали састојци се могу поређати на тањиру по жељи.
Категорије: