Пица за доручак са прженим јајетом, рикотом и пестом

Гласови: 2

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 1341, укупне масти 94 Г., засићене масти 31 Г., протеини 54 Г., угљени хидрати 72 Г., влакна 6 Г., холестерол 296 мг, натријум 1622. мг, шећер 4 Г.

Прелив од пржених јаја чини ове појединачне пице савршеним за недељни бранч. Домаћи песто од тиквица, босиљка и бадема даје им укусну свежину, док димљена рикота и љуте папричице додају пикантну ноту која ће ваш доручак учинити посебним.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Пица

Кукурузно брашно, за посипање
Брашно за рад са тестом
450 гр. тесто за пицу
5–6 кашика биљног уља
220 г проволоне сира, крупно ренданог
Калабријске љуте папричице, по укусу
4 велика јаја
450 г рикоте
Сецкани свежи листови першуна, за украшавање
Специјална опрема: кора за пицу и камен за пицу

Песто од тиквица

250 г малих тиквица, ољуштених и исечених на комаде од 1 цм.
1 шоља чврсто упакованих свежих листова босиљка
0,5 шоље пармезана, ренданог
1/4 шоље препечених сецканих бадема
2 чена белог лука, крупно исецкана
1 зелени лук, исецкан
0,5 шоље екстра девичанског маслиновог уља
0,5 кашичице ситно рендане коре лимуна

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: тесто од квасца, јаја, песто сос, проволоне сир, Пармезан сир, бадем, бели лук, кора лимуна, рикота сир, љуспице црвене паприке, босиљак

Припрема јела према рецепту:

Поставите камен за пицу близу грејача рерне или на дно рерне и загрејте рерну на 245°C. Поспите кору за пицу кукурузним брашном. Умутите тесто за пицу и поделите га на 4 дела, сваки тежине 110 г.
Лагано побрашните радну површину. Радите са две куглице теста одједном (колико може да стане на ваш камен за пицу), сваку разваљајте на дебљину од око 0,3 цм и пребаците у љуштилицу. Попрскајте биљним уљем, равномерно распоредите мало проволоне сира по врху, зачините сољу, бибером и љуштилицом. Користећи љуштилицу, пребаците пицу на плех и пеците док не порумени и буде потпуно печена, око 10 минута.

У међувремену, припремите кајгану.:

У малом тигању са непријањајућим дном загрејте око 1 кашику биљног уља на средње јакој ватри. Разбијте 2 јаја и пржите док ивице не порумене и не постану хрскаве, беланца се не стегну, а жуманца и даље не буду течна, око 3 минута. Поновите са преостала 2 јаја.
Извадите пицу из рерне и премажите је равномерним слојем песта од тиквица (видети доле), поспите грудвицама рикоте, ставите пржена јаја и поспите першуном.
Песто од тиквица

Тиквице, босиљак, пармезан, бадеме, бели лук и црни лук помешајте у кухињском процесору и обрадите док се крупно не исецкају. Док процесор ради, полако сипајте маслиново уље и обрађујте док се не емулгује. Поспите корицом лимуна, зачините сољу и бибером по укусу и пулсирајте неколико пута.

Категорије:

рецепт / Брзо печење / Летња јела / Доручак / Калоријски садржај готових јела / Пице / Пекара / Слане пите / Food Network - рецепти / Италијанска кухиња

Колекције рецепата