Пица са пестом од босиљка

Гласови: 1

Како направити пицу са пестом од босиљка

Време: 1 сат и 10 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Живахна вегетаријанска пица са медитеранским укусима. Користимо куповне коре за пицу, али можете користити своје омиљено тесто за пицу за кору. Свака кора је обилно намазана домаћим пестом од босиљка и прекривена карамелизованим луком, који пици даје киселкасту слаткоћу која се лепо слаже са освежавајућим босиљком. Пица се затим прелива кришкама парадајза, печеним црним маслинама и мало пармезана. За хрскаве ивице, премажите их маслиновим уљем пре печења.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 велике подлоге за пицу, беле или од целог зрна пшенице
4 кашике + 1 кашика маслиновог уља
4 средње слатка лука, као што је Видалија, танко исечена
6 кашика целих сирових ораха
2/3 шоље ренданог пармезана, плус додатно за посипање (опционо)
1/4 шоље свеже цеђеног лимуновог сока (од око 1 лимуна)
4-5 ченова белог лука, згњечених
Морска со
4 шоље крупно сецканог свежег босиљка
2 шоље лабаво упакованог свежег спанаћа
1 шоља ситно сецканих маслина Каламата
1 кашика балзамико сирћета
3 средња парадајза, танко исечена

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: тесто од квасца, спанаћ, Маслине из Каламата, парадајз, Пармезан сир, сок од лимуна, ораси, балзамично сирће, босиљак

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 220°C.
У средњој шерпи загрејте 2 кашике маслиновог уља на средњој ватри док не почне да светлуца, око 2 минута, затим додајте лук. Кувајте на лаганој ватри, повремено мешајући, док лук не порумени и не карамелизује се, 20 до 30 минута.

У међувремену, помешајте орахе и 1 шољу маслиновог уља у процесору хране и месите док не постане глатко, око 1 минут. Додајте пармезан, лимунов сок, бели лук и 1 кашичицу морске соли и месите док не постане глатко, око 1 минут. Додајте 3 3/4 шоље сецканог босиљка, а преосталих 1/4 шоље оставите за посипање пице. Додајте спанаћ и месите док не постане глатко, око 1 минут.
У средњем тигању загрејте преостале 2 кашике маслиновог уља на средњој ватри док не почну да светлуцају, око 2 минута. Додајте маслине и динстајте 5 минута. Склоните са ватре, па умешајте балзамико сирће и прстохват морске соли по укусу.
За монтажуСтавите коре за пицу на два плеха за печење или велике округле калупе за пицу. Премажите песто сосом одозго, остављајући размак од 0,5 цм. Преко ставите карамелизовани лук, парадајз, сачувани босиљак и мешавину маслиновог уља. По жељи поспите са мало ренданог пармезана. Пеците док коре не порумене, 8 до 10 минута.

Категорије:

рецепт / Вегетаријанска јела / Брза храна / Пице / Пекара / Слане пите / Италијанска кухиња

Слични рецепти