Грилована пилетина са сосом од босиљка

Гласови: 4

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 6

Пилетина је укусна, нежна и сочна, а сос је магичан. Савршено се слаже са грилованим поврћем, салатом или, на пример, рибом. Сос такође изгледа живописно, побољшавајући јело. Лимун прожима целокупни спектар укуса, а да га не превладава, хармонично се стапајући. Семе коморача такође додаје дашак пикантности, чинећи јело заиста посебним. Ова пилетина се савршено слаже са многим прилозима.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

3 пилећа филеа са костима и кожом
3 пилећа батака са костима и кожом
2/3 шоље маслиновог уља
3 кашике лимуновог сока, плус додатних 1/4 кашике
1,5 кашичице млевених семенки коморача
1,5 кашичице соли
1 кашичица млевеног црног бибера
1 шоља листова босиљка
1 велики чешње белог лука
1 кашичица рендане коре лимуна

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилећа прса, пилећих бутина, семе коморача, кора лимуна, босиљак

Припрема јела према рецепту:

У кесици која се може поново затворити, помешајте 1/3 шоље маслиновог уља, 3 кашике лимуновог сока, семе коморача, 3/4 кашичице соли и 1/2 кашичице бибера. Додајте пилетину и затворите. Промешајте да се месо премаже маринадом. Оставите у фрижидеру најмање 30 минута (до 24 сата), повремено окрећући.
У међувремену, у блендеру изблендирајте босиљак, бели лук, кору лимуна, 1/4 шоље лимуновог сока, 3/4 кашичице соли и 1/2 кашичице бибера док не постане глатко. Постепено умешајте преосталих 1/3 шоље маслиновог уља. Зачините сос од босиљка сољу и бибером по укусу.

Припремите роштиљ на средње јакој ватри или загрејте тигањ за роштиљ на средње јаку ватру. Извадите пилетину из маринаде и баците је. Пеците пилетину само док више не буде сирова изнутра, око 8 минута са сваке стране.
Пребаците пилетину на тањире за сервирање, прелијте сосом од босиљка и послужите.

Ово јело се добро слаже са вином Совињон Блан.

Категорије:

рецепт / Рецепти за двориште / Једноставни рецепти за пилетину / Летња јела / Вечера / Главна јела / Птица / Роштиљ, роштиљ / Једноставни рецепти за роштиљ / Грилована пилетина / Грилована живина / Ђада Де Лаурентис

Колекције рецепата