Сендвич са пилетином, печеним паприкама и пестом

Гласови: 1

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 961, укупне масти 67 Г., засићене масти 12 Г., протеини 53 Г., угљени хидрати 39 Г., влакна 5 Г., холестерол 141 мг, натријум 940 мг, шећер 7 Г.

Пробајте обилни сендвич са сочним грилованим пилећим прсима, домаћим пестом од босиљка и печеним паприкама. Пре печења на роштиљу, пилетина се маринира у сирћету са зачинским биљем и белим луком, што јој даје невероватан укус. Можете је маринирати унапред и замрзнути, баш као и песто, који се такође добро замрзава. За пилетину користите било које сирће и зачинско биље које имате при руци – рецепт је прилично разноврстан.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Сендвич

Песто од босиљка, рецепт испод
8 кришки препеченог хлеба
Маринирана пилећа прса, погледајте рецепт испод
4 конзервиране печене паприке, исечене на тракице

Песто од босиљка

2 шоље чврсто упакованих свежих листова босиљка
2 чена белог лука
1/4 шоље пињола
2/3 шоље екстра девичанског маслиновог уља
0,5 шоље свеже ренданог пекорино сира

Пржена маринирана пилећа прса

1-2 кашике јабуковог сирћета, балзамико сирћета или црвеног винског сирћета
2-3 кашичице сушеног биља, као што су тимијан, оригано, рузмарин или здробљени ловоров лист
1-2 кашике сенфа, зрнастог или дижонског
1-2 кашичице праха белог лука или црног лука (по жељи)
1/4 шоље екстра девичанског маслиновог уља
4 пилећа филеа без костију и коже, око 170 г свако

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилећа прса, слатка паприка, песто сос, Дижон сенф, прах од црног лука, јабуково сирће, тимијан, оригано, рузмарин, босиљак, пињоли, Пекорино Романо сир

Припрема јела према рецепту:

Намажите 1 кашику песта на једну страну сваке кришке хлеба. Ставите пилећа прса на 4 кришке хлеба. Преко ставите печене паприке. Преко ставите преостале кришке хлеба, са намазаном страном надоле.
Песто од босиљка:

Помешајте босиљак, бели лук и пињоле у блендеру и месите док се грубо не исецкају. Додајте 1/2 шоље маслиновог уља и месите док се потпуно не упије и не постане глатко. Зачините сољу и бибером по укусу. Ако замрзавате песто, пребаците га у херметички затворену посуду и прелијте преосталим уљем. Замрзните до 3 месеца. Одмрзните песто и додајте сир. Ако песто користите одмах, додајте сво уље у блендер и месите док не постане глатко. Пребаците песто у велику посуду за сервирање и додајте сир.

Маринирана пилећа прса:

Ставите сирће, зачинско биље, сенф, бели лук у праху (ако користите) и уље у велику пластичну кесу са затварачем. Затворите кесу и протресите да се сви састојци сједине. Отворите кесу и ставите пилећа прса. Затворите кесу и протресите да се пилетина равномерно премаже маринадом. Замрзните до 2 недеље.
Одмрзните пилетину у фрижидеру преко ноћи, под млазом хладне воде или у микроталасној пећници на 30% снаге током 1 минута.
Загрејте роштиљ или тигањ за роштиљ. Када се загреје, ставите пилетину на роштиљ и пржите око 4 минута са сваке стране или док се потпуно не скува. Алтернативно, пеците одмрзнуту пилетину у рерни на 190°C 15 минута или док се потпуно не скува.