Панини са прженим поврћем

Гласови: 2

Како направити панини са печеним поврћем

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 12

Гриловано летње поврће, отопљена моцарела и ароматични сос од босиљка и песта чине савршен фил за италијански панини сендвич. Почните са пестом. Може се направити унапред и чувати у фрижидеру до два дана, а остаци се могу користити у другим јелима. Француски багет је одлична основа за панини, а патлиџан, тиквице и црвени лук су савршени за роштиљање (или роштиљање у тигању). Приликом склапања сендвича, допуните гриловано поврће конзервираним или домаћим печеним паприкама, парадајзом и свежим босиљком за пун букет живих укуса.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Панини

1/4 шоље маслиновог уља
1 велики патлиџан, исечен на кругове дебљине 1 цм.
2 тиквице, исечене на колутове дебљине 1 цм.
1 мали црвени лук, исечен на кришке дебљине 1 цм.
2 багета (сваки дужине 60 цм)
0,5 шоље песта, видети рецепт испод
220 г свеже моцареле, осушене и исечене на кришке
2 парадајза, исечена на кругове
0,5 шоље печених слатких паприка
8 великих листова босиљка, опционо

Песто

2 шоље свежих листова босиљка
1/4 шоље препечених пињола
2 чена белог лука, ољуштена
0,5 кашичице соли
1/4 кашичице свеже млевеног црног бибера
1/3 шоље (приближно) екстра девичанског маслиновог уља
0,5 кашике ренданог пармезана

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: тиквице, патлиџани, песто сос, пињоли, Пармезан сир, моцарела сир, слатка паприка, парадајз, багет, босиљак

Припрема јела према рецепту:

Панини:

Загрејте тигањ за роштиљ на средње јакој ватри. Попрскајте кришке патлиџана, тиквице и црвеног лука маслиновим уљем, затим зачините сољу и црним бибером. Пеците кришке патлиџана, тиквице и лука, по неколико одједном, док не омекшају и не зарумене, око 4 минута са сваке стране. Оставите да се потпуно охлади.
Исеците сваки багет на 6 комада. Радећи са једним комадом одједном, пресеците га на пола и премажите песто са обе стране. На доњу половину багета ставите 2 кришке патлиџана, 2 кришке тиквица, 1 кришку црног лука, 1 кришку парадајза, 1 кришку моцареле и 1 кришку печене паприке. Зачините сољу и бибером по укусу. Преко ставите горњу половину багета и поновите са преосталим хлебом и поврћем.

Сендвичи се могу направити до 4 сата унапред. Умотајте сваки у пластичну фолију и ставите у фрижидер.

Песто:

У блендеру помешајте босиљак, пињоле, бели лук, 1/2 кашичице соли и 1/4 кашичице црног бибера и измиксајте. Док блендер ради, постепено додајте довољно маслиновог уља да се добије глатка паста. Пребаците песто у средњу посуду и додајте 1/2 шоље ренданог пармезана. Зачините сос сољу и бибером по укусу. Песто се може направити до 2 дана унапред. Поклопите и ставите у фрижидер.

Категорије:

рецепт / Пикник / Летња јела / Брза храна / Сендвичи / Предјела / Сендвичи / / Латиноамеричка кухиња / Карипска кухиња / Кубанска кухиња / Ђада Де Лаурентис

Колекције рецепата