Фокача панини са мортаделом и намазом од смокава

Гласови: 2

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Количина: 16 канапеа

Мали сендвичи су одувек били популарно предјело на кућним забавама. Направите ову варијацију сендвича у италијанском стилу која ће очарати све својом запањујућом комбинацијом укуса. Да бисте га лакше саставили за велику групу, направите их на великим фокача хлебовима, а затим их исеците на практичне порције. Премажите хлеб намазом од смокава и сложите танке кришке мортаделе (болоњезе кобасице) и оштрог италијанског сира. Препеците сендвиче као паниније и уживајте у хрскавој кори, топљеном сиру и луксузном букету укуса.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Сендвичи

4 велике квадратне фокаче (180-220 г свака)
220 г оштрог италијанског сира (као што су Фонтинела или Азијаго), танко исеченог
450 г мортаделе, танко исечене
Маслиново уље за подмазивање сендвича

Намаз од смокава

2 шоље сувих смокава, преполовљених, са одсеченим стабљикама
3/4 шоље балзамико сирћета
1 кашичица шећера

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: фокача хлеб, Сир Азијаго, мортадела кобасица, балзамично сирће, смокве

Припрема јела према рецепту:

Направите намаз од смокаваУ малој шерпи помешајте смокве, 1 шољу воде, балзамико сирће и шећер и доведите до кључања на средње слабој ватри. Кувајте док смокве не омекшају, а течност не испари и згусне се, око 15 минута. Охладите. Када се охлади, све пребаците у процесор хране и месите док не постане глатко, 20-30 секунди.
Саставите сендвичеЗагрејте тигањ на средњој ватри или загрејте пресу за панини. Пресеците 1 квадрат фокаче хоризонтално на пола. Раширите танак слој смокава на пресечене стране обе половине. Ставите пар кришки сира на доњу половину, а преко ставите четвртину мортаделе. Затворите сендвич и лагано премажите споља маслиновим уљем. Пржите док не порумени и док се фил не загреје, око 4 минута са сваке стране у тигању или око 8 минута у преси за панини. Поновите са преосталим састојцима.