Бри сир са компотом од смокава печено у лиснатом тесту

Гласови: 1

Време: 1 сат и 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Јединствено предјело од сира. Колут бри сира преливен је компотом од смокава, умотан у кору за питу и печен у рерни. Компот се лако прави сам, користећи суве смокве динстане са зачинима и кором поморанџе у балзамико сирћету. Када исечете укусну златну фолију од теста, пронаћи ћете складан спој кремастог сира и лепљивих, слатко-љутих смокава. Намажите на кришке хлеба или крекере и уживајте уз чашу белог вина.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 круг бри сира тежине 200-220 г.
0,5 шоље сувих смокава, одсечених крајева, исецканих
2 широке траке коре поморанџе (уклоњене љуштилицом за поврће)
2 гранчице тимијана
3 кашике ракије
2 кашике шећера
2 кашике балзамико сирћета
1 комад охлађеног теста за питу (пола паковања од 400 г)
Брашно за посипање
1 велико јаје, лагано умућено

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: Бри сир, Кора поморанџе, балзамично сирће, лиснато тесто, смокве, тимијан

Припрема јела према рецепту:

У малој шерпи помешајте смокве, кору поморанџе, тимијан, ракију, шећер, сирће, неколико млевених црних бибера и 1/4 шоље воде. Доведите до кључања, затим смањите ватру и крчкајте док се течност не згусне, а смокве не омекшају, 15-20 минута. Пребаците у малу посуду, одбаците кору и тимијан и оставите да се охлади, око 20 минута. Пребаците смесу у процесор хране и пасирајте док не постане скоро глатка.
Загрејте рерну на 190°C (375°F). Пребаците тесто на благо побрашњену радну површину. Разваљајте спољних 5 цм теста тако да ивица буде мало тања од остатка теста. Ставите сир у средину теста и преко њега ставите смокве. Одсеците око 2,5 цм од спољне ивице теста. Подигните тесто преко сира, преклапајући га и правећи наборе да би потпуно прекрио сир. Стисните врх теста и затворите.

Пребаците умотани сир на плех обложен папиром за печење. Премажите тесто умућеним јајетом и пеците док не порумени, 30-35 минута. Охладите 10 минута, затим пребаците на даску за сечење и исеците. Послужите топло или на собној температури.

Категорије:

рецепт / Предјела / Предјела са сиром / Food Network - рецепти

Слични рецепти