Печени панирани бри

Гласови: 1

Време: 8 сати и 30 минута
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 420, укупне масти 22 Г., засићене масти 10 Г., протеини 17 Г., угљени хидрати 39 Г., влакна 2 Г., холестерол 110 мг, натријум 618 мг, шећер 5 Г.

Иако се бри обично пече у лиснатом тесту за софистицирано предјело, понекад једноставно не желите да се петљате са тестом, без обзира на то какво је. Ова панирана верзија испада хрскава, златна и путераста, а изгледа подједнако елегантно када се сервира. Важан детаљ: прорези на површини не само да дају готовом брију леп изглед већ и помажу да се сир равномерно загреје унутра.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 велика јаја
1 кашика. панко мрвице хлеба
2 кашичице сецканих листова тимијана
1 кашичица крупне соли
1 круг (220 г) бри сира
2 кашике несланог путера
2 кашике маслиновог уља + додатно за подмазивање
340 г кришки хлеба (багет, кисело тесто или хлеб са сувим воћем ће бити довољан, или можете користити више врста)
Мед, за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: Бри сир, тимијан, мрвице хлеба

Припрема јела према рецепту:

Умутите јаја у плиткој посуди или калупу за питу. Помешајте панко, тимијан и со на тањиру.
Умочите сир у јаје да се обложи, па га чврсто притисните у презле. Умочите у јаје, па поново уваљајте у презле. Ставите на плех и замрзните док се поха не стврдне, око 30 минута.

Извадите бри из замрзивача и оштрим ножем направите паралелне линије на површини, дубине 0,5 цм и размака 1 цм. Окрените сир за четвртину окрета и поновите резове да бисте направили дијамантски узорак. Вратите у замрзивач да се стегне, око 8 сати.
Загрејте рерну на 175°C.
Извадите бри из замрзивача и поново пређите ножем дуж исечених ивица како бисте били сигурни да се не лепе. У тигању средње јаке температуре, отпорном на рерну, на средње јакој ватри загрејте путер са 2 кашике маслиновог уља док путер не запени и не почне да тамни. Додајте бри, пресеченом страном надоле, и пржите док не постане хрскав и тамно златне боје, 3-4 минута.
Пажљиво окрените бри хватаљкама и ставите плех у рерну. Пеците док кора не порумени са свих страна, а сир се не загреје, 15–20 минута.
У међувремену, ставите хлеб на плех за печење и обилно премажите маслиновим уљем. Пеците док не порумени, око 12 минута. Послужите печени бри са хлебом и медом.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Јела за забаве / Предјела / Грицкалице / Предјела са сиром / Food Network - рецепти

Слични рецепти