Парфе од компота од смокава за доручак

Гласови: 1

Време: 1 сат и 30 мин.
Сложеност: просечан
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 563, укупне масти 10 Г., засићене масти 4 Г., протеини 17 Г., угљени хидрати 110 Г., влакна 13 Г., холестерол 6 мг, натријум 209 мг, шећер 85 Г.

Лаган и укусан парфе направљен од грчког јогурта. То је здравија алтернатива традиционалним парфеима направљеним са шлагом. Припремите компот од смокава и мешавину воћа и орашастих плодова унапред, а затим их сложите са свежим бобицама и јогуртом у прелепим провидним чашама. Сви ови слојеви се лепо комбинују са својим укусима и контрастним текстурама. Компот од смокава може да се хлади неколико недеља, а може се користити и у другим десертима уместо обичног џема. А мешавина воћа и орашастих плодова представља укусну и здраву ужину.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Парфе

0,5 шоље боровница
0,5 шоље купина
0,5 шоље танко исечених јагода
1 кашика + 2 кашике компота од смокава, рецепт испод
3 шоље грчког јогурта, 2% масти
3/4 шоље мешавине воћа и орашастих плодова, рецепт испод

Компот од смокава

3 шоље свежих црних смокава (око 0,5 кг), крупно исецканих
0,5 шоље кокосовог шећера
2 кашике белог винског сирћета
1 кашика коре поморанџе
0,5 шоље свеже цеђеног сока од поморанџе (од око 2 поморанџе)
1 кашичица млевеног цимета
1 кашика меда

Мешавина воћа и орашастих плодова

3 шоље ораха (око 350 г)
2 шоље индијског ораха са морском сољу (око 280 г)
1 шоља кокосових пахуљица
0,5 шоље ољуштених семенки бундеве (око 70 г)
2 кашике растопљеног кокосовог уља
0,5 шоље банана чипса
0,5 шоље гоџи бобица
0,5 шоље сецканог сушеног ананаса
1/4 шоље чипса од рогача

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Припрема јела према рецепту:

Помешајте боровнице, купине и јагоде у чинији. Сипајте 2 кашике компота од смокава на дно шест чаша за парфе. Прелијте са 1/4 шоље јогурта, затим са 1/4 шоље мешавине бобичастог воћа. Додајте још један слој јогурта, па прелијте са 1 кашиком компота од смокава и 2 кашике мешавине воћа и орашастих плодова. Послужите одмах.
Компот од смокава:

У средњој шерпи помешајте смокве, шећер, сирће, кору и сок од поморанџе, цимет и ¾ кашичице соли. Доведите до кључања на средње јакој ватри. Почните да уситњавате смокве гњечилицом за кромпир или дрвеном кашиком. Наставите да кувате док се компот не згусне до конзистенције сличне сосу - требало би да можете да провучете дрвену кашику кроз њега и оставите траг на површини, око 5-6 минута. Склоните са ватре и оставите да се охлади, око 15 минута.

Умешајте мед и со. Чувати у херметички затвореној посуди у фрижидеру до 2 недеље.
Мешавина воћа и орашастих плодова:

Загрејте рерну на 190°C.

Помешајте орахе, индијске орахе, кокос и семе бундеве у великој посуди; промешајте са кокосовим уљем и сољу. Смесу равномерно распоредите по плеху. Пеците док не замирише, око 10 минута. Оставите да се потпуно охлади 20 минута.
Умешајте чипс од банане, гоџи бобице и сушени ананас. Затим додајте чипс од рогача за назнаку чоколадног укуса. Послужите одмах или чувајте у херметички затвореној посуди на собној температури.

Аутор рецепта - Валерие Бертинелли је америчка глумица.

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Калоријски садржај готових јела / Вегетаријанска јела / Доручак / Десерти / Воћни десерти / Кремови, сосови, мусови, јогурти / Житарице за доручак, гранола, мусли / / Америчка кухиња

Колекције рецепата