Панини од кромпира

Гласови: 3

Фотографија јела: Џеф Харис

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Панини од кромпира - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 средња кромпира сорте Русет Бурбанк
Со и свеже млевени црни бибер
2 шоље малих цветница броколија
6 кришки сланине
1 шоља павлаке
1/2 шоље ситно сецканог зеленог лука
1 кашичица белог винског сирћета
4 кришке минстерског сира
4 кришке сира Јарлсберг
3 кашике биљног уља
Љути сос за подношење

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кромпир, броколи купус, Минстерски сир, Јарлсберг сир, сланина, млади лук, винско сирће, љути сос, павлака

Припрема јела према рецепту:

Избоцкајте сваки кромпир виљушком неколико пута. Загревајте у микроталасној пећници док не омекша, око 15 минута. Оставите да се хлади 10 минута, а затим нежно спљоштите сваки кромпир рукама у лепињу дебљине око 2 цм. Сваку лепињу пресеците на пола хоризонтално да бисте направили две кришке „хлеба“. Сваку кришку зачините сољу и бибером.
У међувремену, прокувајте средњу шерпу са сланом водом. Додајте броколи и кувајте 2 минута, док боја не посветли. Оцедите и исперите броколи хладном водом да бисте зауставили процес кувања, а затим га пребаците на тањир покривен папирним убрусом и оставите да се осуши.

У тигању са непријањајућим дном на средњој ватри пржите сланину док не постане хрскава са обе стране, око 7 минута. Пребаците сланину на тањир обложен папирним убрусом; сваку кришку преполовите на пола. Направите сос од црног лука: У блендеру изблендирајте павлаку, млади лук, сирће и 1/4 кашичице соли док не постане глатко. Пребаците сос у мању посуду.
Саставите панини: На 4 половине кромпира ставите минстерски сир, сланину, броколи и јарлсберг сир, ређајући их редом у слојевима. Преко ставите другу половину кромпира. Загрејте маслиново уље у великом тигању на средњој ватри. Ставите панини од кромпира у тигањ и пржите 3-4 минута са сваке стране, док не порумене. Зачините сољу и бибером. Пресеците панини на пола и послужите са сосом од црног лука и љутим сосом.

Категорије:

рецепт / Вечера / Главна јела / Поврће и печурке / Топли сендвичи / Предјела / Сендвичи / Food Network - рецепти / Италијанска кухиња

Слични рецепти