Фарфале тестенине у парадајз сосу са печеним паприкама

Гласови: 1

Како направити пасту Фарфале у парадајз сосу са печеним паприкама

Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Ова паста са сосом је укусна сама по себи као главно вегетаријанско јело или као прилог уз месо. Парадајз сос се прави од конзервираног парадајза у сопственом соку, а печене паприке и сушени парадајз дају му богат, пун укус који се савршено допуњује кашиком балзамико сирћета и сецканим босиљком. Умешајте кувану пасту са машнама у сос и одмах послужите, посуте ренданим пармезаном по жељи. Савршено јело за брзу и укусну вечеру у медитеранском стилу.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

340 г пасте у облику лука (фарфале)
1 кашика маслиновог уља
3 велика чена белог лука, млевена
1/4 кашичице млевених љуспица црвене паприке
1/3 шоље сушених парадајза у уљу, оцеђених и исецканих
0,5 шоље крупно сецканих конзервираних печених паприка
1 конзерва (800 г) конзервираног шљивовитог парадајза
1 кашичица шећера
1 кашичица крупне соли + још по укусу
1/2 шоље лабаво упакованих свежих листова босиљка, искиданих на комаде
0,5 шоље крупно сецканог свежег листова першуна
1 кашика балзамико сирћета
1/4 шоље ренданог пармезана (по жељи)

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: паста фарфале, сушени парадајз, слатка паприка, шљива парадајз, Пармезан сир, балзамично сирће, љуспице црвене паприке, босиљак

Припрема јела према рецепту:

У великом тигању загрејте маслиново уље на средњој ватри. Додајте бели лук, љуспице црвене паприке, сушени парадајз и печене паприке и кувајте док бели лук не замирише, око 1 минут. Рукама изгњечите парадајз у тигању; додајте њихов сок, шећер, 1 кашичицу соли и црни бибер по укусу. Доведите до кључања на јакој ватри, а затим смањите ватру. Крчкајте, непоклопљено, док се не згусне, око 10 минута. Склоните сос са ватре, додајте зачинско биље, поклопите и оставите да се крчка око 10 минута да се укуси сједине.
У међувремену, прокувајте велику шерпу воде на јакој ватри. Посолите, додајте тестенину и кувајте, повремено мешајући, док не буде ал денте. Оцедите, сачувајући око 1/2 шоље воде.

Пре сервирања, додајте балзамико сирће у сос. Додајте тестенину у парадајз сос и промешајте. По потреби, разблажите сос са мало воде у којој се кувала тестенина. Зачините сољу и бибером по укусу.
Поделите тестенину на четири топла тањира. Послужите са ренданим пармезаном, по жељи.

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Низак садржај масти / Вегетаријанска јела / Летња јела / Вечера / Главна јела / Тестенине / Food Network - рецепти / Италијанска кухиња

Колекције рецепата