Пржени карфиол са тофуом и печеним паприкама

Гласови: 1

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Пржени карфиол може се послужити као предјело или прилог. Добро се слаже са скоро свим јелима. Док се прже, цвет карфиола се премаже пиреом од меког тофуа и печених паприка, посу презлама и постаје укусно златножућкаст и хрскав. Љута црвена паприка и бели лук дају карфиолу пикантан укус. Поспите препеченим сусамом и уживајте.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Пола велике главе или 1 мала главица карфиола, исечена на цветнице
4 кашике маслиновог уља
3 чена белог лука, исецкана
1 печена слатка паприка, очишћена од семенки и исецкана
2 кашике меког тофуа
0,5 кашичице млевених љуспица црвене паприке
2 кашике. мрвице хлеба
1 кашика семена сусама

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: карфиол, тофу, слатка паприка, мрвице хлеба, љуспице црвене паприке, сусам

Припрема јела према рецепту:

Загрејте 3 кашике маслиновог уља у великом тигању на средњој ватри. Додајте карфиол и зачините сољу и бибером. Кувајте, мешајући сваких неколико минута, док карфиол не почне да порумени и омекша, око 12 минута.
Док се карфиол пече, загрејте преосталу 1 кашику маслиновог уља у средњем тигању на средње слабој ватри. Додајте бели лук и пржите док не омекша, 1 минут. Додајте печену паприку и пржите још неколико минута, док се не загреје. Пребаците у блендер или мини кухињски процесор и пасирајте. Додајте тофу, прстохват соли и црни бибер и пасирајте док не постане глатко.

Додајте пире и љуспице црвене паприке у карфиол и кувајте 1 минут. Додајте презле и сусам и кувајте још један минут. Пребаците карфиол на тањир за сервирање и послужите.

Аутор рецепта - Дафне Брогдон и Марк Пил поседују ресторан у центру Лос Анђелеса.

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Јела богата влакнима / Вегетаријанска јела / Пан / Блендер / Главна јела / Прилози / Поврће и печурке / Јела од купуса / Јела од карфиола / Пржени купус

Слични рецепти