Сирне фарфале са броколијем и моцарелом на ражњићима

Гласови: 2

Како се прави - Сирни фарфале са броколијем и моцарелом на ражњићима

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 1398, укупне масти 80 Г., засићене масти 45 Г., протеини 81 Г., угљени хидрати 89 Г., влакна 7 Г., холестерол 249 мг, натријум 1867. мг, шећер 13 Г.

Фарфале паста (лептир машне) у густом сосу од сира служи се са печеним броколијем и топљеним пармезаном, моцарелом и чери парадајзом. За лепу презентацију, купите боконини моцарелу (исте је величине као чери парадајз) и нанижите је на ражњиће заједно са парадајзом. Једноставни састојци и лепа презентација ће одушевити и одрасле и децу.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

350 рубаља за тестенину у облику лука (фарфале)
1 мала главица броколија, исечена на цветнице
1 кашика екстра девичанског маслиновог уља + додатно за преливање
3 кашике ренданог пармезана
1 чење белог лука, изрендано
2 кашике несланог путера
3 кашике брашна
0,5 кашичице дижонског или жутог сенфа
1,5 шоље млека
1,5 кашике ренданог чедара (170 г)
8 малих лоптица моцареле (бокончини), исечених на пола
12 чери парадајза, преполовљених

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: паста фарфале, броколи купус, чери парадајз, моцарела сир, чедар сир, Пармезан сир, млеко, Дижон сенф

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 230°C.
У великој шерпи прокувајте воду и додајте со. Додајте тестенину и кувајте је према упутству на паковању, затим оцедите и оставите са стране (не перите шерпу).

У међувремену, ставите броколи на плех и помешајте са 1 кашиком маслиновог уља, пармезаном и белим луком. Ставите у рерну и пеците док броколи благо не порумени, а сир не почне да добија смеђу боју, око 12 минута.
У истом лонцу у којем се кувала тестенина, истопите путер на средњој ватри. Умешајте брашно; кувајте, мешајући, док се брашно лагано не препече, око 2 минута. Додајте сенф и млеко и кувајте, повремено мешајући, док се сос не згусне, 4 до 5 минута. Додајте чедар и зачините сољу и бибером по укусу; наставите са кувањем док се сир не отопи, још 1 до 2 минута. Додајте тестенину и мешајте док се не премаже сосом и не загреје, око 1 минут.
Нанижите моцарелу и парадајз на 8 малих дрвених ражњића. Попрскајте маслиновим уљем и зачините сољу и црним бибером. Послужите са тестенином у густом сосу од сира и печеним броколијем.

Категорије: