Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6

Ово једноставно италијанско јело од тестенине садржи фарфале (тестенину у облику лука) и цветнице броколија, али оно што га чини посебним је дресинг од инћуна, белог лука и паприка, пропржених у мешавини висококвалитетног маслиновог уља и путера. Инћуни побољшавају укус целог јела, а да чак ни не осетите укус рибе. Поспите тестенину ренданим пармезаном пре сервирања. Уживајте као самостално вегетаријанско јело или као прилог.

Састојци:

• 450 г фарфале тестенине (лептир машнице)
• 2 главице броколија, подељене на цветнице (око 4 шоље)
• 1/4 шоље маслиновог уља
• 4 кашике путера
• 3 чена белог лука, исецкана
• 5 филета инћуна, исецканих на коцкице
• 1/4 кашичице љуте црвене паприке
• 0,5 кашичице соли
• 0,5 кашичице млевеног црног бибера
• 0,5 кашике ренданог пармезана

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

паста фарфале, броколи купус, Пармезан сир, љуспице црвене паприке, Инћуни

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• У великој шерпи прокувајте воду са сланом водом на јакој ватри. Додајте тестенину и кувајте, повремено мешајући. После 5 минута додајте цвет броколија, промешајте и кувајте још 4 минута. Оцедите тестенину и броколи, сачувајући 1 шољу воде у којој се кувала.
Корак 2
• У међувремену, загрејте маслиново уље и путер у великом тигању на средњој ватри. Додајте бели лук, инћуне и црвену паприку и кувајте 5 минута. Додајте броколи, тестенину, со и бибер и промешајте. Додајте мало воде од тестенине коју сте сачували ако је тигањ превише сув. Пребаците на тањир за сервирање, поспите пармезаном и послужите са лосос.

Гласови: 6