Тестенине са шкољкама и броколијем

Гласови: 1

Како направити тестенину са шкољкама и броколијем

Фотографија јела: Рајан Дауш

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 570, укупне масти 22 Г., засићене масти Г., протеини 21 Г., угљени хидрати 72 Г., влакна Г., холестерол мг, натријум мг, шећер Г.

Тестенине са шкољкама и броколијем - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

340 г орецхиетте тестенине (уши)
24 мале шкољке, очишћене
2 шоље грубо ренданог броколија
1/4 шоље презли
3 кашике плус 2 кашичице маслиновог уља, плус још за преливање
4 чена белог лука, млевена
1/2 кашичице љуте црвене паприке
1/4 шоље сувог белог вина
2 кашике (30 г) путера

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: тестенине орекијете, броколи купус, мекушци, бело вино, мрвице хлеба, љуспице црвене паприке, бели лук

Припрема јела према рецепту:

Прокувајте велику шерпу посољене воде. Додајте тестенину и кувајте према упутству на паковању, додајући исецкани броколи током последњих 30 секунди кувања. Сачувајте 1 шољу воде у којој се кувала тестенина за касније кување; остатак баците.
Пржите у малом тигању мрвице хлеба Кувајте са 2 кашичице маслиновог уља на средњој ватри, повремено мешајући, док не порумени, око 5 минута; зачините сољу. Оставите са стране за сервирање.

Загрејте преостале 3 кашике маслиновог уља са белим луком у посебној шерпи на средњој ватри. Кувајте док бели лук не порумени, око 3 минута.

Додајте пахуљице бибера, шкољке и вино. Поклопите и кувајте док се шкољке не отворе, 5 до 7 минута; пребаците шкољке у посуду великом кашиком (баците све које се не отворе).

Додајте уље, тестенину, броколи и 1/2 шоље воде у којој се кувала тестенина у шерпу; кувајте, мешајући, 1 минут док се тестенина не премаже сосом. Постепено додајте преосталих 1/2 шоље воде у којој се кувала тестенина ако је тестенина превише сува.
Помешајте тестенину са шкољкама. Сваку порцију прелијте маслиновим уљем и поспите презлама.

Рецепт тестенине у црвеном сосу са шкољкама.