Лингвини са сосом од црвених шкољки

Гласови: 2

Фотографија јела: Антонис Ахилеос

Сос се прави од белог лука, инћуна, пахуљица бибера и оригана пропржених на маслиновом уљу. Додаје се вино и остави да мало испари, затим се додаје парадајз и сос се наставља крчкати. Након тога се додају шкољке са першуном и кувају док се љуштуре не отворе. Кувана тестенина и маслиново уље се мешају у сос.

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 583, укупне масти 14 Г., засићене масти Г., протеини 30 Г., угљени хидрати 80 Г., влакна Г., холестерол мг, натријум мг, шећер Г.

Рецепт за лингуине пасту са сосом од црвеног парадајза и шкољкама.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

550 г младих шкољки са тврдом љуском (око 16 комада), очишћених од прљавштине
350 г сецканог меса шкољки (ако користите конзервирано, прво оцедите течност)
340 г лингуине тестенине
1/2 шоље сувог белог вина
800 г конзервираног целог парадајза, згњеченог ручно
3 танко исецкана чена белог лука
2 филета инћуна
1/2 кашичице млевене љуте црвене паприке
1/2 кашичице сушеног оригана
Крупна со
3 кашике екстра девичанског маслиновог уља
1/2 шоље сецканог першуна

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: лингвине тестенине, мекушци, Инћуни, бело вино, парадајз, бели лук, љуспице црвене паприке, оригано, першун

Припрема јела према рецепту:

Прокувајте велику шерпу посољене воде. Додајте тестенину и кувајте према упутству на паковању. Оцедите и оставите са стране.
У међувремену, загрејте 2 кашике маслиновог уља у великом, дубоком тигању на средње јакој ватри.

Додајте бели лук, инћуне, млевену црвену паприку, оригано и 1/4 кашичице соли. Кувајте 1 минут, док бели лук благо не порумени. Додајте вино и кувајте 3 минута, док се течност не смањи за пола.

Додајте парадајз и кувајте, повремено мешајући, 5 до 7 минута, док се сос мало не згусне.

Додајте целе шкољке, покријте и кувајте 3 минута, док се не почну отварати.

Додајте месо шкољки и першун. Кувајте још 3 минута, док се целе шкољке потпуно не отворе (баците све које остану затворене).

Додајте тестенину и преосталу 1 кашику маслиновог уља и промешајте. Зачините сољу.

Категорије:

рецепт / Вечера / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Тестенине / Риба и морски плодови / Food Network - рецепти / Италијанска кухиња

Слични рецепти