Тестенине са љутим квасцима

Гласови: 6

Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 2

Морски плодови су диван састојак за брзу вечеру са импресивном презентацијом. На пример, италијанска паста алле вонголе је готова за неколико минута, а шкољке у љуштурама је чине правим деликатесом. Шкољке се крчкају у белом вину са зачинима док се све шкољке не отворе, затим се преостали сокови згусне путером, а куване лингвине паста се умешају у добијени сос. Украсите пасту куваним шкољкама, поспите першуном и одмах послужите уз чашу белог вина!

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

110 г лингвине тестенине
12 малих шкољки, оперите их четком
2 кашике маслиновог уља
1 чење белог лука, млевено
1/8 кашичице љуте црвене паприке
1/3 шоље сувог белог вина
1/4 кашичице сушеног оригана
1 кашика путера
0,5 шоље свежег першуна, исецканог
Специјална опрематигањ са чврсто затвореним поклопцем

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: мекушци, лингвине тестенине, бело вино, љуспице црвене паприке, оригано

Припрема јела према рецепту:

У великом тигању са добро затвореним поклопцем загрејте маслиново уље на средње слабој ватри. Додајте бели лук и бибер и кувајте док не замиришу. Не дозволите да бели лук порумени. Додајте бело вино и шкољке, појачајте ватру на јаку и поклопите. Кувајте, повремено мешајући, док се све шкољке не отворе, око 8 минута.
Када се шкољке отворе, пребаците их у велику посуду. Смањите ватру на средњу јачину, додајте оригано и умешајте путер. Зачините сољу и бибером.

У међувремену, прокувајте шерпу са сланом водом. Скувајте лингвине према упутству на паковању. Користећи хватаљке, пребаците тестенину у шерпу са соком од шкољки и промешајте да се равномерно обложи. Искључите ринглу и додајте шкољке и евентуални сок из чиније у шерпу.
Промешајте хватаљком да све буде премазано сосом. Поспите першуном. Одмах послужите.

Аутор рецепта - Валерие Бертинелли је америчка глумица.

Категорије:

рецепт / Вечера / Главна јела / Тестенине / Риба и морски плодови / Предјела / Рибља предјела / Италијанска кухиња

Слични рецепти