Јапанска чорба од шкољки
Гласови: 1
Време: --
Јапанска чорба од шкољки је веома једноставна за припрему. Само треба да знате шта да додате у чорбу.
Препоручујемо
Рецепт:
Ова једноставна, али класична јапанска чорба од шкољки није само укусна већ се и лако прави. Потребно је само неколико састојака. На јапанском се зове „асари но сумашииру“. Лепота ове чорбе је у томе што се савршено слаже са било којим оброком. Јапански ручак.
Јапанске шкољке су укусне за супу. Остају у својим љуштурама и готово да им није потребно зачињавање. Пре кувања, потапају се у лонац са врелом водом да би се отвориле њихове љуштурице. Неотворене љуштурице се не могу користити за супу, јер су шкољке унутра мртве. Преостале љуштурице се стављају у лонац и крчкају. Када чорба поприми сивкасту боју и пријатан морски мирис, готова је. Сада је преостало само додати со. Да би се додао укус и арома, додају се веома танке тракице лимунове коре.
Друге варијације чорбе од шкољки укључују: даши чорба од рибе бонито, додајући даши конбу (сушене алге келп) и малу количину соја соса.
Можете га купити у јапанским продавницама мекушциШкољке узгајане на фарми. Ове шкољке су обично потпуно без песка пре паковања, тако да их не морате прати код куће; можете их једноставно ставити директно у лонац и кувати. Ако сте забринути да ће шкољке бити превише чисте, можете их потопити у слатку воду на сат времена да бисте уклонили преостали песак.
Ако користите дивље шкољке, прво очистите њихове љуштуре, а затим их потопите у свежу воду на сат времена да бисте уклонили песак. И дивље и узгајане шкољке треба скувати и јести истог дана када су купљене, иначе ће се покварити.
Пробајте и да кувате Јапанска чорба од јастога.
Аутор чланка: Наталиа Семенова "ТопЦоок"
Категорије:
Слични рецепти
