Пица са шкампима и шкољкама

Гласови: 2

Фотографија јела: Рајан Дауш

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 480, укупне масти 18 Г., засићене масти Г., протеини 20 Г., угљени хидрати 55 Г., влакна Г., холестерол мг, натријум мг, шећер Г.

Пица са шкампима и шкољкама - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

12 опраних малих шкољки
230 г ољуштеног средњег шкампи, пресечен на пола по дужини
450 г теста за пицу, загрејаног на собној температури из фрижидера
Мало брашна да се тесто не би лепило за папир за печење
1 љути лук, исецкан
1/4 шоље маслиновог уља
1/3 шоље сувог белог вина
3 згњечена чена белог лука
0,5 шоље першуна и мало сецканог лишћа за украшавање
0,5 кашичице рендане коре лимуна

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: тесто од квасца, шкампи, мекушци, бело вино, љути лук, бели лук, кора лимуна, першун

Припрема јела према рецепту:

Поставите камен за пицу или плех за печење окренут наопачке на средњу решетку рерне и загрејте је на 230°C.

Тесто ставите на плех посут брашном да бисте формирали правоугаоник димензија 10 цм x 35 цм; поспите љути лук по врху.

Попрскајте са 1 кашиком маслиновог уља и утрљајте у тесто, лагано притискајући лук у тесто; зачините сољу и бибером. Пребаците папир за печење са тестом на загрејани камен за печење. Пеците док не постане хрскаво, 10-15 минута.
У међувремену, додајте вино, 1 кашику маслиновог уља и бели лук у велики тигањ и кувајте на средњој ватри док не прокључа.

Додајте шкољке, покријте и кувајте док се љуске не отворе, око 6 минута; шупљикавом кашиком извадите шкољке на даску за сечење. (Ако се неке шкољке нису отвориле, баците их.)

Наставите да крчкате смесу вина и путера док се не смањи запремина за половину, 2-3 минута. Извадите шкољке из љуштуре и исецкајте их.

У мини кухињском процесору исецкајте першун, додајући преостале 2 кашике маслиновог уља и лимунову кору у посуду. Додајте вино, уље и бели лук који сте сачували од кувања шкољки и самељите док не постане глатко.

Премажите печено тесто сосом од першуна. Преко ставите шкољке и шкампе; лагано зачините сољу и бибером. Вратите у рерну и пеците док шкампи не буду потпуно кувани, 3-5 минута. Поспите сецканим листовима першуна.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Брза храна / Пице / Food Network - рецепти / Италијанска кухиња

Слични рецепти