15 укусних рецепата за гриловану пицу
Гласови: 8
Не треба вам циглена пећ да бисте направили укусну пицу уз ове рецепте. Само упалите роштиљ и почните да кувате!
Вече за пицу!
Организујте журку са пицом било које летње вечери уз нову колекцију рецепата за роштиљање на Food Network-у.
Како направити гриловану пицу
Загрејте роштиљ на средње ниску до средњу температуру (овај температурни опсег најбоље функционише за пицу). Подмажите решетке уљем.
Брашно 450 г (16 оз) теста за пицу собне температуре. На побрашњеном листу папира за печење, разваљајте га у овал или правоугаоник димензија 25 x 35 цм (10 x 14 инча), дебљине око 3 мм (1/8 инча). Премажите тесто са 1 кашиком (1/4 кашике) маслиновог уља.
Подигните папир за печење и окрените тесто на роштиљ; одмах уклоните папир за печење. Пеците на роштиљу 3-5 минута, окрећући тесто на пола печења ако је потребно, док врх не буде благо надувен, а дно ребрасто.
Извадите тесто хватаљком и окрените га, пресеченом страном нагоре. Поређајте додатке према упутству, а затим вратите пицу на роштиљ. Поклопите и пеците, окрећући пицу по потреби, док кора не буде добро обележена, додатци не буду врући, а сир не отопљен, још 3-5 минута.
Пица Росо
У шерпи загрејте 2 кашике маслиновог уља и 2 згњечена чена белог лука на средње јакој ватри док не почну да светлуцају. Додајте конзерву од 790 г целих ољуштених парадајза (згњечите рукама), гранчицу босиљка и прстохват шећера; зачините сољу и бибером. Крчкајте, мешајући, 15-20 минута док се не згусне. Баците босиљак и бели лук. Пржите тесто за пицу, а затим га премажите са 1 шољом соса након окретања. Пре сервирања, поспите сушеним ориганом и пекорино сиром и прелијте маслиновим уљем.
Пица са патлиџаном и артичокама
Направите росо сос (видети Пица Росо). Исеците мали патлиџан на кругове дебљине 0,6 до 1,5 цм; премажите маслиновим уљем и зачините сољу и бибером. Пеците 170 г маринираних срца артичока из тегле, оцеђених, на средње јакој ватри, окрећући, док не порумене, 2-3 минута, а патлиџан 8-10 минута, док не омекша. Препеците тесто за пицу; окрените га и прелијте 250 мл соса, 230 г кришки моцареле и грилованим поврћем. Поспите исецканим босиљком пре сервирања.
Љута пица са чоризо и кукурузом
Пеците 2 ољуштена клипа кукуруза на средњој ватри, окрећући их, док не порумене, 8 до 10 минута; одсеците зрна. Помешајте 1/2 шоље соса за пицу са 2 згњечене чипотле чили папричице у адобо сосу. Препеците тесто за пицу; окрените и прелијте сосом, 230 г измрвљене куване свеже чоризо папричице, грилованим кукурузом и 230 г ренданог мексичког сира. Пре сервирања поспите сецканим авокадом.
Бела пица са белим луком
У шерпи кувајте на лаганој ватри 1 шољу густе павлаке са 1 згњеченим ченом белог лука, повремено мешајући, 12 минута, док се благо не згусне. Умутите по 2 кашичице омекшалог путера и брашна, затим умутите у топлу павлаку и кувајте док се не згусне, 30 секунди; зачините сољу и бибером. Баците бели лук. Препеците тесто за пицу; окрените и прелијте крем сосом и 2 шоље рендане моцареле помешане са 1/4 шоље пармезана. Поспите сушеним ориганом пре сервирања.
Пица са бресквом и буратом
Припремите кремасти сос (видети Бела пица са белим луком). Пржите тесто за пицу; окрените га и прелијте сосом, 230 г бурата сира (искиданог на комаде) и 2 танко исечене брескве. Поспите танко исеченом сланином пре сервирања.
Пица са киселим краставчићима
Припремите кремасти сос (видети Белу пицу), додајући 1/2 кашичице сушеног мирођије заједно са белим луком. Пржите тесто за пицу; окрените га и прелијте сосом, 2 шоље рендане моцареле и 1 шољом танко сечених киселих краставаца. Поспите сушеним мирођијем пре сервирања.
Пица ала водка
У шерпи ставите 3/4 шоље куповног парадајз пиреа, 1/4 шоље вотке, 1 мали рендани чење белог лука и прстохват соли на лаганој ватри. Кувајте, повремено мешајући, 10 минута док се мало не згусне и алкохол не испари. Додајте 1/4 шоље слатке павлаке и крчкајте још 5 минута; зачините сољу. Препеците тесто за пицу; окрените и прелијте сосом, 225 г кришки моцареле и прстохватом љуте паприке. Поспите исецканим босиљком пре сервирања.
Пица са каријем и панеером
Направите сос од вотке (видети Пица ала Водка), додајући по 1 кашичицу ренданог ђумбира и по 1 кашичицу кари праха у бели лук. Пржите тесто за пицу; окрените га и прелијте сосом, 1 шољом рендане моцареле, 1/2 шоље одмрзнутог грашка, 1/4 шоље танко исецканог црвеног лука, 1 кришком серано чилија и 110 г исецканог панеера; зачините сољу.
Препоручујемо
Пица са шкампима и шкољкама
Направите сос од вотке (видети Пица ала Водка) додавањем конзерве од 170 г сецканих шкољки, оцеђених, и белог лука. Помешајте са 340 г малих ољуштених шкампа, 1 кашиком маслиновог уља, 4 кашичице сецканог оригана и кором 1 лимуна; зачините сољу и бибером. Пеците на роштиљу на средње слабој до средњој ватри док не постане непрозирно, око 2 минута са сваке стране. Препеците тесто за пицу; окрените, прелијте сосом и грилованим шкампима. Украсите љуспицама црвене паприке и исецканим босиљком пре сервирања.
Пица са сланином и ранч сосом
Исеците светле крајеве 3 млада лука на комаде од 1,2 цм; зелене делове танко исецкајте. Помешајте светле крајеве са 3 шоље беби цветница броколија и 1 кашиком маслиновог уља; зачините сољу и бибером. Пребаците у загрејану корпу за роштиљ и пеците на средње ниској до средњој ватри док не порумени и не постане хрскаво, 5 до 8 минута. Препеците тесто за пицу; окрените и прелијте са 1/2 шоље ранч дресинга, 225 г рендане моцареле, 1/2 шоље измрвљене пржене сланине и печеним поврћем. Поспите зеленим деловима пре сервирања.
Пица са печуркама и фонтином
У великом тигању пропржите 340 г исечених мешаних печурака у 2 кашике маслиновог уља и 2 кашике путера на средње јакој ватри док не омекшају, 6 минута; зачините сољу и бибером. Додајте 2 велика згњечена чена белог лука и 4 кашичице сецканог тимијана; кувајте 30 секунди. Склоните са ватре и умешајте 2 кашике шери сирћета. Помешајте 110 г ренданог сира Гријер и фонтина. Препеците тесто за пицу; окрените и ставите половину смесе сира, затим пржене печурке, а затим преостали сир. Поспите сецканим влашцем пре сервирања.
Пица са спанаћем и кељем
У великом тигању пропржите 2 шоље беби спанаћа и сецканог кеља на 1 кашики маслиновог уља на средње јакој ватри док не омекшају, око 2 минута; зачините сољу и бибером. Препеците тесто за пицу; окрените га и поспите 1/4 шоље песта, 225 г сецкане свеже моцареле, 240 мл одмрзнутог грашка и мешавином кеља и спанаћа. Украсите исецканом наном, љуспицама црвене паприке и пармезаном пре сервирања.
Пица са пилетином са роштиља
Исеците мали црвени лук на дебеле колутове; премажите биљним уљем. Пеците на роштиљу на средњој ватри, покривено, док не омекша и постане хрскаво, 5 до 7 минута. Помешајте по 1 шољу ренданог чедара и по 1 шољу ренданог италијанског сира. Препеците тесто за пицу; окрените и прелијте са 1/2 шоље роштиљ соса, половином мешавине сира, прженим луком (исеченим на колутове), 1 1/2 шоље исецкане куване пилетине, 1/4 шоље сецканог цилантра и преосталим сиром. Прелијте роштиљ сосом пре сервирања.
Пица са парадајзом и хумусом
Помешајте по 4 кашике мешавине за'атар и маслиновог уља док се не формира паста. Пржите тесто за пицу; окрените га и прелијте мешавином зачина и 110 г измрвљеног фета сира. Пре сервирања, прелијте са 1/2 шоље хумуса разблаженог са 2 кашике воде, 2 мала сецкана парадајза и мало маслиновог уља. Поспите љуспичастом сољу.
Пица са тиквицама и кукурузом
Помешајте 1 1/2 шоље жутих и/или наранџастих чери парадајза, 1 исечену жуту тиквицу, 1 жуту паприку (исечену на колутове) и 1 главицу кукуруза са маслиновим уљем. Нанижите парадајз на ражњиће. Пеците поврће на средњој ватри, окрећући га, док не омекша, 3 до 10 минута. Скините парадајз са ражњића и промешајте са 2 кашике маслиновог уља; зачините сољу и бибером и изгњечите виљушком. Очистите зрна са кукуруза. Препеците тесто за пицу; окрените и преко ставите пржени парадајз, 1 шољу ренданог сира Монтереј Џек, пржене тиквице, паприке и кукуруз, и још сира.
Категорије:
Слични рецепти
