Фахитас са роштиљаном пилетином (на камену за пицу)

Гласови: 5

Како се прави - Фахитас са пилећим грилом (камен за пицу)

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 400, укупне масти 16 Г., засићене масти 2 Г., протеини 31 Г., угљени хидрати 36 Г., влакна 8 Г., холестерол 83 мг, натријум 772 мг, шећер 7 Г.

Ако имате камен за пицу, искористите га максимално! Испоставља се да не само да добијате укусну пицу, већ и месо и поврће. Уверите се да је ваш камен безбедан за роштиљ и на следећој забави у дворишту, уместо ћевапа, спремите фахитас за целу групу. За кратко време ћете имати савршено печене комаде пилетине и карамелизовано поврће. Овај неконвенционални рецепт за роштиљање би могао да постане ваш нови летњи фаворит.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

3 кашике маслиновог уља
1 кашика. чили прах
1 кашика чипотле папричица у адобо сосу, исецканих
1 кашика млевеног кима
1 кашика белог лука у праху
Сок од 1 лимете
450 г слатке паприке, исечене на тракице ширине 0,5 цм.
1 мали црвени лук (око 80 г), исечен на колутове ширине 0,5 цм.
450 г пилећих прса без коже и костију, исечених на кришке дебљине 1 цм.
8 фахита тортиља, загрејаних
Гвакамоле, пико де гаљо, љути сос и павлака, за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилећа прса, тортиља, чипотле папричице у адобо сосу, црвени лук, пико де гаљо сос, сок од лимете, бели лук у праху, зачин за чили, ким

Припрема јела према рецепту:

Поставите камен за пицу, погодан за роштиљ, пречника најмање 35 цм, на решетку роштиља.
На гасном роштиљу са три или више горионика, укључите све горионике на најјачу температуру и затворите поклопац. Загрејте камен унутра док унутрашња температура не достигне 260°C (500°F), око 15 минута.

Ако имате роштиљ на ћумур, напуните димњак довољном количином ћумура, а затим га упалите (обавезно пратите упутства произвођача роштиља за печење на високој температури). Затворите поклопац и загревајте камен док унутрашња температура роштиља не достигне 260°C (500°F), око 30 минута.
У међувремену, припремите маринаду. У средњој чинији помешајте маслиново уље, чили прах, чипотле адобо, ким, бели лук у праху, сок од лимете, 2 кашичице соли и неколико млевених црних бибера. Пребаците половину смесе (око 1/4 шоље) у другу средњу чинији. Додајте паприке и лук у једну чинијицу и промешајте да се сједине. Додајте пилетину у другу чинијицу и промешајте да се равномерно премаже маринадом.
Ставите пилетину на једну половину камена за пицу, а паприке и лук на другу половину. Затворите роштиљ и пеците док пилетина не буде потпуно скувана и хрскава на дну, а поврће не омекша и не карамелизује се на дну, 10-12 минута на гасном роштиљу (3-5 минута на роштиљу на ћумур).
Пребаците пилетину и поврће на тањир и послужите на тортиљама са гуакамолом, пико де гаљом, љутим сосом и павлаком.

Напомена

Обавезно проверите упутства произвођача роштиља да бисте утврдили да ли је безбедно користити камен за пицу. Оставите камен да се потпуно охлади пре чишћења.

Категорије: